小郡肝口味特点（小郡肝是哪）

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1炒郡肝怎么炒

1、食材：郡肝6个、青红椒10个、小米椒4个、干辣椒6个、花椒适量、姜、蒜适量、十三香1小勺、豆瓣1勺、料酒适量、蚝油1勺、白砂糖1小勺、淀粉1勺。郡肝洗净切花状。青红椒切丝备用。

2、首先准备一些鸡郡肝，用清水洗干净，尤其是要将里面的鸡内金撕干净。然后再准备适量的辣椒，去掉辣椒蒂并且洗干净。将辣椒切成小段；鸡郡肝也切成片，尽量切得薄一些；泡椒、泡姜剁碎了备用。

3、用料：郡肝3-4个、大葱两根、二荆条150g、油适量、豆瓣酱适量、姜少许、蒜少许、盐适量、淀粉适量、酱油适量。将大葱切成段。将二荆条切成片状。将郡肝切成片状。

4、材料 猪肝，泡椒，葱丝，姜，小粉 做法 先把猪肝切丝，用小粉腌制。泡椒切条，姜切片。油烧热，下猪肝快速翻炒，加入姜和泡椒。调入盐和味精，翻炒均匀装盘。将葱丝撒在上面即可。

2小郡肝怎么做才好吃?

切好的肝片很薄，用薄的肝片腌制会更脆。所以要想让小君肝越来越脆，可以提前冷藏小君肝，然后切成片，这样腌制的时候就会脆了。肝脏需要煮6-8分钟。

焖煮交替。郡肝煮的时候，千万不要一直开着火煮，而是要选择焖煮交替的方法。

用淀粉腌制，将小郡肝洗净后切块，然后放入盘中，加入适量的淀粉即可。淀粉只是平常的生面粉或者玉米淀粉。撒上适量的淀粉，然后用手抓匀，再静置半小时左右。加入啤酒。

郡肝一般可以做出非常美味的菜肴，比如爆炒郡肝。首先将郡肝切成片，用料酒、淀粉、盐以及葱姜蒜腌制下，放进油锅中爆炒，使用大火翻炒，2~3分钟后再加入调味料盛出来即可。另外，在食用火锅时也可准备一些小郡肝。

当下串串香店一般选用的是鸡、鸭或鸽子的肫，作为小郡肝的食材加工使用。

3小郡肝串串香原来历史这么悠久了!

翰记小郡肝串串创始人，柳晓芳、柳晓红姐妹，在钢管厂门口摆起了小摊，做起了特色火锅串串。后来，这个小摊串串就被大家叫成了“钢管厂五区小郡肝串串”。至今，已有40多年 。

郡肝并非一种新生的菜品，而是随着各种小郡肝串串香店的兴起，才渐渐被热传。鸡郡肝也就是鸡胗，还是鸡的胃脏部位，也被成为鸡菌干和鸡肫。其他动物不一样，禽类的胃分为腺胃和肌胃。

郡肝是什么肉 经常看见串串香里说小郡肝 谁知道郡肝是什么肉 求科 郡肝是鸡胗、鸭胗的统称。鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝。

个人认为在成都最好吃的串串应该是小郡肝串串。在成都小郡肝串串遍地开花，到处都可以看到各种品牌的小郡肝串串香，前几年特别的火，甚至加盟连锁品牌的都开到了海外。

串串香，起源于四川成都，是四川地区的特色传统小吃之一，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都 。

4小郡肝串串香加盟怎么样呢

该品牌产品美味独特，备受消费者们喜爱，是个不错的加盟好选择。小郡肝串串香在餐饮行业成立的时间比较早，成了人人都比较喜欢光顾的餐饮店，公司各方面发展的都很完善，使得自己的品牌已经在行业中成了人人都称赞的餐厅品牌。

牟家巷小郡肝串串香是由火锅衍生而来的新式职业，即承继了传统火锅火辣的甘旨，又在传统火锅的基础上加以改进，突出了牟家巷小郡肝串串香绿色、健康、消费门槛低一级长处，契合目前群众的消费层次和习气。

资深食客张喜称，“和火锅相比，串串香有着性价比高的优势。

二者在当地都可以呢，一个历史悠久一个新颖创新兼具网红属性，像马路边上麻辣烫在成都已经是个网红店了，人气可以。

小郡肝串串香小郡肝串串香的总部是一家集餐饮企业管理、食品经营为一体的餐饮管理公司，它的加盟费是50000元左右。

5最好吃的串串香排名?

十大串串香排名： 小郡肝串串香、 蜀枫炊串串香、袁记串串香、冒椒火辣串串香、玉林串串香、厕所串串、六婆串串香、 小扁担串串香、屋头串串、 李记串串香。

成都串串香排行榜前十名的有屋头串串香、串天下串串香、成都瓜串串、牛签签串串香、冒椒火辣、山城风串串王、袁记串串香、乐山鲜知味钵钵鸡、玉林串串香、康二姐串串。

成妖精火锅串串：成妖精火锅串串是一款地道的成都串串品牌，能受到消费者喜爱的主要原因，是因为它传承了传统的串串香精髓，并且在不断的优化，使得很多怀旧的人在想吃串串时都会选择成妖精火锅串串。

签佰度串串火锅 签佰度串串火锅，隶属于成都市川渝故事餐饮管理有限公司，这个串串店有统一的管理，所以在服务方面做的非常好，很同意，来这里吃串串可以享受一流的服务。

成都最火的串串前三名有长寿老妈砂锅串串香、徐妹串串香、康二姐串串香。长寿老妈砂锅串串香 四川长寿老妈餐饮服务有限公司起源于四川成都，以餐饮品牌经营、餐饮技术创新、餐饮文化研究的业务为主。

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