大家好，相信到目前为止很多朋友对于醉泥螺腌制多久和醉泥螺腌制多久才能吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享醉泥螺腌制多久相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1醉泥螺的做法

醉泥螺的做法：准备原料：泥螺，蒜末，姜末，青红椒，白醋，料酒，生抽，白糖，鸡精，麻油，白酒。

醉香螺的做法：香螺洗净，放入清水中静养1～2天，剪去尾壳，漂净泥沙，再洗净，捞起沥干水分。

向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺，并加入泥螺重量5%的黄酒。将加料后的泥螺坛、罐密封好，存放 10天，即为醉泥螺成品。

2怎样腌制醉泥螺

1、盐浸：将选好的泥螺放入桶中，加20%--23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时--4小时。冲洗：将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。

2、．盐浸 将选好的泥螺放人桶中，加20％～ 23％的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时～4小时。3．冲洗 将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。

3、将腌制泥螺的盐水倒人锅中，加适量茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，经冷却、过滤，即为卤汁。向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺，并加入泥螺重量5%的黄酒。

3如何腌制黄泥螺?

1、选一些体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为主要原料，清洗干净。把泥螺放入盐水中，搅拌均匀，直至产生泡沫，然后再静置4小时左右。

2、刚送来的黄泥螺。千万不能清洗。用少许的盐，轻轻撒上，用手轻轻搅拌。千万不能用力，因为泥螺的壳很嫩，易碎噢。一放盐，泥螺就可以看到马上动起来，变小了。

3、第一步，挑选泥螺，选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。第二步，将选好的泥螺放入桶中，加20%--23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。

4如何做醉泥螺

1、加工的主要方法是：选料：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。以仲夏前后，泥螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。

2、泥螺冲洗干净。洋葱切好，姜砸碎。将泥螺入开水中煮2分钟。捞出待炒。锅内放油加热，放入姜，葱，洋葱，泥螺，盐，辣椒粉，生抽，鸡精，料酒，水煮3分钟。然后盛出，这样就完成了。

3、向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺，并加入泥螺重量5%的黄酒。将加料后的泥螺坛、罐密封好，存放 10天，即为醉泥螺成品。

4、醉泥螺冲洗干净。洋葱切好，姜砸碎。将泥螺入开水中煮2分钟。捞出待炒。热锅倒油烧热爆姜和葱，然后倒入洋葱翻炒2分钟，再倒入泥螺翻匀，加入适量的冷开水大火继续熬煮3分钟，随后添加各种所需调料拌匀。

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