发芽的姜和蒜还能吃吗（发芽的姜和蒜还能吃吗有毒吗）

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1生姜和蒜发芽了还可以吃吗

葱姜蒜生芽以后食用是安全的，并不会产生不利于人身健康的毒素。是完全可以放心吃的。只是口感上略差一些。如果蒜生了芽，就应该尽快吃，要是吃的晚了，芽长长了，你就只能吃蒜苗了。

发芽的姜是可以吃的。把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。

发芽的姜和大蒜没有毒，葱和姜在发芽时，往往会耗掉许多营养物质，出现瓣叶萎蔫的现象，食物的营养价值大大下降。但不会产生有毒物质，所以发芽的葱姜仍然可以吃，而口感和营养都会大打折扣。

但只要没有霉变，就可以吃。想保留更多的“蒜香”味，要注意保存，尽早吃完。保存贴士：将大蒜放在冰箱冷藏室里，密封保存，可以防止发芽。“烂姜不烂味”，不科学 发芽的生姜本身也没有毒。

生活中，人们如果发现家中的大蒜发芽了，不需要太过担心。因为发芽的大蒜依然可以进食，不会有毒性物质生成。因此，人们在使用大蒜过程中，就算是发芽的大蒜依然可以进食。很多人都吃过蒜苗，而蒜苗就是大蒜发芽而得来的。

2姜蒜发芽能继续食用吗

刘璐姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆发芽在过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜可以吃。葱 葱主要是干藏。

实际上，大多数食物（除了土豆）发了芽都是可以吃的。例如姜、蒜等，把芽稍稍剜掉还是可以吃的。只是里面的营养已经有一部分供给了“芽”，所以营养肯定就会打了折扣。不过，也有些食物经过发芽，营养成分还会有所增加的。

您好，姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

据经常下厨的李阿姨透露，发芽的姜是可以吃的，切掉发芽部分后，再把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。

生姜发芽是能够吃的，生姜本身水分含量比较高，只要环境、温度湿度适宜以后，放置一段时间后就会发芽。生姜发芽主要是碳水化合物含量减少，消耗掉了本身的营养物质，来供给芽生长，这会导致生姜萎毁蔫和干瘪、纤维变粗。

可以吃的，姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值降低，但不会像土豆发芽在过程中会产生有毒物质。

3姜、蒜发芽了还能吃吗

姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆发芽在过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜可以吃。葱 葱主要是干藏。

发芽的姜和大蒜没有毒，葱和姜在发芽时，往往会耗掉许多营养物质，出现瓣叶萎蔫的现象，食物的营养价值大大下降。但不会产生有毒物质，所以发芽的葱姜仍然可以吃，而口感和营养都会大打折扣。

发芽的姜是可以吃的。把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。

大蒜发芽了是可以吃的。我们平时吃的蒜苗就是大蒜通过发芽以后收取的。有很多东西发芽以后都是可以食用的，比如说生姜发芽了，发芽的地方不需要削掉是可以食用的。但是有的食物发芽是不能吃的，比如说土豆发芽吃了就会有毒。

大蒜、生姜、洋葱 发芽大蒜，连芽都能吃 刚发芽的大蒜，连芽儿带蒜，都可以吃。有研究指出，与新鲜大蒜比，刚发芽的大蒜抗氧化能力更强。

4姜和大蒜都有发芽,还能吃吗?

实际上，大多数食物（除了土豆）发了芽都是可以吃的。例如姜、蒜等，把芽稍稍剜掉还是可以吃的。只是里面的营养已经有一部分供给了“芽”，所以营养肯定就会打了折扣。不过，也有些食物经过发芽，营养成分还会有所增加的。

可以吃的，姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值降低，但不会像土豆发芽在过程中会产生有毒物质。

当然，从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃，尤其不能吃腐烂的发芽生姜。

生活中我们都会有用大蒜生姜作为烹饪的调味品，利用它们可以帮助一些菜肴进行更好的调味，但是如果购买太多的用不完的话，放在那里时间长了，然后就自己发芽了。

5生姜大蒜发芽还能吃吗

1、刚发芽的大蒜，连芽儿带蒜，都可以吃。有研究指出，与新鲜大蒜比，刚发芽的大蒜抗氧化能力更强。

2、发芽的姜是可以吃的。把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。

3、实际上，大多数食物（除了土豆）发了芽都是可以吃的。例如姜、蒜等，把芽稍稍剜掉还是可以吃的。只是里面的营养已经有一部分供给了“芽”，所以营养肯定就会打了折扣。不过，也有些食物经过发芽，营养成分还会有所增加的。

4、当然，从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃，尤其不能吃腐烂的发芽生姜。

5、大蒜发芽了是可以吃的。我们平时吃的蒜苗就是大蒜通过发芽以后收取的。有很多东西发芽以后都是可以食用的，比如说生姜发芽了，发芽的地方不需要削掉是可以食用的。但是有的食物发芽是不能吃的，比如说土豆发芽吃了就会有毒。

6、大蒜发芽后还能吃吗？大蒜发芽以后还是可以吃的，不过这时就要分两部分来看待了。大蒜发芽后，蒜头本身的营养被蒜芽吸收，蒜苗越长越长，但蒜头却日渐萎缩。

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