川贝雪梨膏（川贝雪梨膏的功效与作用）

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1川贝秋梨膏的做法比例

用料比例：雪梨4000克、川贝8g、红枣8个、生姜4片、黄冰糖750克、罗汉果1个

步骤：

1、准备好食材

2、雪梨清洗干净去核去籽，不要去皮。

3、雪梨榨汁，渣可以丢掉，如果混在一起颗粒感重。

4、表面泡沫打掉，并过滤到不粘锅大火烧开，把表面泡沫打掉。

5、川贝用料理机打成粉末备用（也可以直接买川贝粉）。

6、放入红枣，生姜，罗汉果煮半小时。

7、软烂后捞出丢掉。

8、放入冰糖继续大火煮。

9、出现大泡的时候可以关小火加入川贝粉。

10、加川贝粉一定要边搅边加哦，避免成砣，等川贝粉完全融化后继续大火煮。

11、再次出现大泡时，关中火慢慢熬，中途要搅动，大概要30分钟（差不多要损掉2/3的水分）。

12、后期黏稠更要搅动，把汁舀起来呈丝带状流下即可（完全冷却后会更浓稠一些）。

13、熬好后稍静置一下，即可热装瓶。

14、装瓶后倒扣排气密封（瓶子一定要干净）。

15、这样就做好了。

注意事项：

1、不要用铁锅熬。

2、开盖后记得冷藏。

2川贝秋梨膏的做法

食材清单：

1：雪梨10斤

2：罗汉果1个

3：红枣20颗

4：生姜丝少许

5：川贝粉 5G

步骤：

1：雪梨削皮切碎，生姜切片

2：红枣记得要去核，剪小块，罗汉果掰碎备用

3：除了川贝，其他食材都放入锅里，铁锅不能用，其他都可以，我家里的锅太小，分了2次煮，把食材都煮烂，之间出的水就盛出来放干净大碗里，最后再用纱布过滤下渣，把里面水都挤出来，小心烫，可以放凉再操作，所有汤汁最后再过滤一次

4：梨汁倒回锅里，大火烧开，转中火继续煮，慢慢气泡变小，期间记得把浮沫捞出来

5：继续耐心煮，水汽挥发，梨汁变少边浓稠，川贝粉用凉白开化开先，再加进去一直煮，

6：再搅动就明细感觉有阻力了，小气泡变大气泡，继续搅拌，

7：看下液体，勺子提起来，液体不断，滴在清水里能结块就可以了，

3川贝雪梨膏正规的做法

材料：雪梨、水、罗汉果、冰糖。

1、雪梨去皮切块，姜切丝，罗汉果剥开。

2、雪梨加水打成泥。如下图所示。

3、锅中加水，糖，罗汉果，姜，小火30分钟，过滤。

4、汤汁小火烧至黏稠。如下图所示。

5、秋梨膏成品图。如下图所示。

4川贝怎么做雪梨膏呢？

可以加水直接煮，与蒸制的功效相同。

做法如下：

1、准备好梨，川贝，冰糖。

2、梨子削皮，去核，切小块。

3、锅里放适量清水，倒入梨块、冰糖大火煲煮。

4、大火煲改中火煲。

5、煲梨的时候，把川贝洗净，用餐巾纸吸干水分，这样容易搅拌成末。

6、川贝用搅拌机打成粉末，备用。

7、川贝粉末放一点清水搅拌均匀，如果不先用清水对开的话，倒入热雪梨水里会结成团的。

8、雪梨水煲了10来分钟，倒入用水勾兑过川贝粉末。

9、煮开即可关火了，趁热喝或放凉喝都可以。

10、成品图：

5川贝雪梨膏的做法

主要材料：丰水梨3个（大），川贝10g，甘草10g，大枣2个（大），生姜3～5片，黄冰糖15g。

1、准备丰水梨三个两个榨汁、一个去皮打成泥。

2、大枣去核切片、生姜切片。

3、川贝碾成粉末。

4、将所有材料一起放入锅中大火烧开，改小火慢炖，中间要不断搅拌以免糊底。

5、差不多熬到收汁一半的状态。

6、将渣滤掉。

7、再回锅小火慢炖至一半汁，过滤即可。

8、成品图。

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