大家好，今天来为大家解答关于哪种香料卤肉最增香这个问题的知识，还有对于卤肉最香的六种调料也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1卤肉放什么香精会增鲜增香_百度问一问

当然你在卤水里面也可以加一勺味精，或者食用鲜鸡精也可以，这样的话会更加的鲜香。【回答】最重要的香料是桂皮，香叶，豆蔻，丁香，八角，草果，小茴香，陈皮。

丁香、香茅草，花椒、 辣椒等可以对卤肉去腥，桂皮，丁香，良姜可以给肉增香。

：当归 当归香味特浓奇特，略带一点药香味，增香的同时，还能去除异味。只是卤菜中不宜过多，否则抢味。在卤制鸡肉和牛肉时，可以适量增加用量。7：香果 圆形，壳坚硬。香气微浓，用于卤菜或者熬汤增香。

茴香含有茴香油，在做卤肉的时候放入一些茴香能够将肉里面的腥臭异味去掉。

2适合卤猪肉的香料

八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、丁香、花椒等。这种组合加入到卤猪肉中，可以起到提香去腥的作用，味道比较复杂，口感柔和。 葱、姜、花椒、八角、桂皮、料酒、酱油等。

香叶：卤肉的时候放香叶主要可以增加食材的香味，还有去除异味的强大功能，所以用量就偏多一些。肉桂：这个主要是对猪肉类的食材有大幅度体香的作用，如果卤的是肥肠等器官类味道比较重的，可以多放1-2倍的量。

用的卤肉的香料就是那些品种：八角、沙姜、桂皮、香叶、小茴香、甘草、甘菘、砂仁、草豆蔻、沙白寇、草果、丁香。这些都是干货香料，去干货店就能买到，也很普遍，用的也很多。

卤猪肉的做法 先将香料用纱布包好，然后放入到温水中浸泡30分钟，接着沥干水分，留香料包备用。猪肉类食材全部洗净，沥干水分，然后放入适量的食盐、花椒、生姜腌制6小时，时间到后，洗净后备用。

3想要卤出的肉又香又好吃,只需放哪6种香料?

1、卤猪肉要放的香料：叶、花椒、八角、陈皮、桂皮、丁香。

2、大致可以分为这7种，八角、肉桂、丁香、肉、茴香、超额，它们在卤水中起着很大的作用，以增加香气为主，辅助腥味，合理运用，可以事半功倍。

3、用的卤肉的香料就是那些品种：八角、沙姜、桂皮、香叶、小茴香、甘草、甘菘、砂仁、草豆蔻、沙白寇、草果、丁香。这些都是干货香料，去干货店就能买到，也很普遍，用的也很多。

4、无论卤什么肉，别只会放八角，想要卤肉更香更烂，更入味，这8味料不可少1：小茴香，它的味道比较清淡，在卤水中能起到去除异味的作用，特别适合禽类食材。

5、做卤肉需要十种香料，分别是：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、草豆蔻、草果和丁香。八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。

6、砂仁，能赋予食材特别的香味，是卤水中一种非常重要的辛香料。气味温和芳香，香气容易渗入肉里。是卤菜增香的常用香料。以果实饱满厚实为好。丁香，闻起来有话梅的香气，尝之有麻舌感。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。