大家好，关于紫生菜的营养价值和功效很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于紫生菜的营养价值及功效与作用的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1常见18种紫色的蔬菜水果

紫甘蓝又称红甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红叶面有蜡粉，叶球近圆形。 紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

常见的紫色蔬菜有茄子、紫甘蓝、紫土豆、紫洋葱、紫苋菜。与普通的蔬菜比，它们的营养成分更高。常见的紫色薯类有紫甘薯。紫甘薯与普通的甘薯相比营养价值更高，但是其价格受到人们的质疑。

紫色的蔬菜有紫苏、苋菜、紫甘蓝、紫架豆、紫背菜、红凤菜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋、紫茄子、紫洋葱、紫扁豆、紫番茄、紫菜薹、紫山药、紫胡萝卜、紫色花椰菜、紫罗勒等。

紫色的蔬菜有紫甘蓝、紫色洋葱、紫薯、茄子、紫背天葵、紫架豆、红菜薹、紫芦笋、紫色菜花、红凤菜、紫色生菜等。在果蔬中，紫色的植物富含花青素，具有很好的抗氧化作用，食用对身体有益。

2生菜是寒凉的还是热气的食物?

生菜是凉性的。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，原产于欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。生菜也称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜、玻璃菜，古希腊人、罗马人最早食用。

生菜是凉性的。生菜属于菊科莴苣属，原产于地中海沿岸。生菜的叶子呈圆形或卵形，边缘有波状或锯齿，颜色有绿色、红色和紫色等。生菜的茎部肉质，含有乳汁，味道甘甜。

生菜是凉性的。生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。

生菜是属于凉性的，所以热性体质的人是非常适合食用的。而且生菜的吃法是很多的，做起来也是比较方便，想要减肥的人更是不能错过，它所含的脂肪含量是极其低的。

生菜是凉性的。生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

是凉性的。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠的作用。生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。

3咖啡菜与紫生菜的区别?

咖啡菜是紫叶生菜，是生菜的一种。紫叶生菜从植物学分类归属散叶生菜。为菊科莴苣属二年草本植物，原产地中海沿岸，以叶为主要食用部分，鲜食、熟食皆宜。各地排开播种，分期收获，已经实现周年供应。

咖啡菜一般是指紫叶生菜。它含有丰富的维生素E、维生素BBB6，花青素、磷等等，故适当食用紫叶生菜可以补充营养，能增强身体的免疫力。此外，咖啡菜还能预防便秘和保护视力的作用哦。

就是褐色色素。根据分子大小不同，褐色色素也有大致的分类，大分子褐色色素的苦味更强。随着烘焙程度的加深，褐色色素的量会增加，大分子褐色色素的比例也会增加。

4生菜还可以叫什么

1、鹅仔菜、莴苣、莴仔菜 目 菊目 二名法 Lactuca sativa 科 菊科 界 植物界 属 莴苣属 种 生菜 【功效】清热安神、清肝利胆、养胃的功效。

2、生菜的种类比较多，一般除了统称生菜外，还叫做叶用莴苣，一般在不同的地方会叫不同的名字，比如鹅仔菜、莴仔菜和唛仔菜等名字。

3、别名：叶用莴笋、鹅仔菜、莴仔菜。功效：清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者，适宜肥胖、减肥者，适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

4、生菜一般在春季的三四月份或秋季的八九月份种植，采摘时间一般在五六月份或八九月份。莴苣有很多种。一般除了莴苣的通称外，还叫叶用莴苣。一般在不同的地方会有不同的叫法，比如鹅毛生菜、生菜生菜、嫩生菜等。

5、相信很多人都吃过，但是生菜在不同的地方有不同的叫法，生菜，莴笋，竹笋，所以很多人不换了个名字就不知道了。接下来，让让我们了解一下莴苣。莴苣是什么莴苣是一年生或二年生草本植物，高度为25-100厘米。

6、生菜的别名也叫做鹅仔菜或者莴仔菜，是一种菊科莴苣类草本植物，我们现在食用的生菜多数都是欧美等国家培育的一种转基因蔬菜。生菜的原产地是欧洲地中海，最开始的时候生菜是一种野生植物，后来被人们发现所食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。