酸菜红豆汤的材料和做法步骤（酸菜红豆汤功效与作用）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于酸菜红豆汤的材料和做法步骤和酸菜红豆汤功效与作用不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享酸菜红豆汤的材料和做法步骤相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1四川吃红豆酸汤吗?

将泡好的红豆倒入另一个锅里，加入清水，烧开后转小火煮30-40分钟至红豆变软透明，加入适量的糖和醋调味，煮至成为酸汤。将煮熟的猪脚和红豆酸汤混合在一起，再加入适量的盐、胡椒等调料，煮开后转小火慢炖15分钟即可。

酸菜红豆汤是云南农家普及面最广的一道汤菜，特别是在山里，温低水寒，火塘终年不灭，火塘边常有土罐煨红豆，内放些腊肉皮同煨，熟时放入腌菜，荤素均有。

主料：刀豆300克、薄荷50克 辅料：酸菜40克、油辣椒0.5汤匙、盐适量、味精少许 开胃红豆酸汤的做法 根据人数准备好适量的蔬菜。

2红豆汤怎么做好吃,酸菜红豆汤的家常做法

1、酸菜红豆汤的做法 干辣椒洗净切段，姜洗净拍碎。葱、蒜苗洗净切小段就好啦。如果是干红豆的话，将红豆淘洗干净，置于锅中煮，水开后再用温火慢慢熬，熬至豆软汤稠。

2、原料；红小豆150克，猪腿骨200克，泡酸菜150克，鲜姜10克，大葱10克，盐5克，味精3克。做法：把红小豆去沙粒，用清水洗净，放入砂锅内，加上剁断的猪腿骨和清水1000克，用小火将红小豆煮至熟烂待用。

3、准备好切碎的酸腌菜，生姜片，葱花。干辣椒可以下过之前再掰几段就可以了。因为酸腌菜本身有辣味，干辣椒酌情添加。炒锅内倒入少许油，油热后放入姜片和干辣椒炒香，放入酸腌菜炒出腌菜的酸香味。倒入煮红豆用的汤和红豆。

4、做法 检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

3酸汤红豆猪脚汤怎么做

首先用清水洗净锅，将猪脚放入锅中，加入适量的水，烧开后加入姜片、葱段、料酒等提味，小火煮1-2小时至猪脚变软入味。最后，加入红豆酸汤。

红豆冷水浸泡半小时，洗净备用；将猪蹄、生姜片、红豆放入砂锅，加入适量冷水 大火烧开，转小火慢炖2小时左右 关火，加入少许食盐调味。

猪脚洗净沥干水；花生和红豆分别放入清水中浸泡1小时。烧热锅内的水，加入1汤匙料酒，放入猪脚氽烫去异味，捞起沥干水。瓦煲内注入适量清水，放入猪脚、花生、红豆和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲5小时。

，猪蹄焯水洗净，红豆用凉水泡软，备用。2，热锅中放八角，桂皮，用油先炸出香味，下葱姜，放猪手翻炒，入料酒，看水气将尽，放酱油炒红，放冷水，没过猪蹄就好。大火烧开。

4酸菜红豆汤怎么做好

1、酸菜红豆汤的做法 干辣椒洗净切段，姜洗净拍碎。葱、蒜苗洗净切小段就好啦。如果是干红豆的话，将红豆淘洗干净，置于锅中煮，水开后再用温火慢慢熬，熬至豆软汤稠。

2、第一步 将红豆去沙，清水洗净，放入砂锅中，加上切断的猪腿骨和清水1000克，用小火将红豆煮至熟烂待用。第二步 酸菜用清水反复洗至干净，挤去水分，切成2cm长的小段，葱姜切粒待用。

3、检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

4、开胃红豆酸汤的做法 根据人数准备好适量的蔬菜。

5、准备好切碎的酸腌菜，生姜片，葱花。干辣椒可以下过之前再掰几段就可以了。因为酸腌菜本身有辣味，干辣椒酌情添加。炒锅内倒入少许油，油热后放入姜片和干辣椒炒香，放入酸腌菜炒出腌菜的酸香味。倒入煮红豆用的汤和红豆。

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