怎么腌制泡酸笋（泡酸笋怎么做的又酸又脆）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于怎么腌制泡酸笋和泡酸笋怎么做的又酸又脆不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享怎么腌制泡酸笋相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1请问如何泡酸笋?

新鲜竹笋泡成酸笋的方法：准备材料：竹笋500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜适量、辣椒1个、香醋4勺、芝麻油适量、糖2勺。竹笋剥壳切掉老的部分后洗干净。锅中加水没过笋，放点盐，煮熟后拿出沥水放凉。

准备材料 要泡制好的竹笋酸笋，首先要准备好以下材料：新鲜竹笋350g、白醋300g、红辣椒3个、葱1根、姜1块、食盐适量。 处理竹笋 将竹笋清洗干净，削去表皮，切成2-3cm的长段。

泡椒酸笋的做法 新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。

水+冰糖+花椒八角+盐多一点，煮沸后放凉。切好的笋+辣椒+煮好放凉的水+姜蒜，装入无油无水的瓶子中。泡上半个月，酸酸脆脆的酸笋，就可以用来炒肉丝或者煮酸辣粉。

2酸笋怎么腌制?

酸笋腌制制作方法如下：酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了。

放入适量的盐，将竹笋丝和盐搅拌均匀，然后装矿泉水瓶里面去，装的越紧越好。然后放到阴凉的地方过一个星期，一个星期后酸竹笋就已经腌好了。

自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。并换几遍清水。

首先准备好以下食材：3根新鲜竹笋 、适量泡椒 、少许盐。具体步骤如下：第一步先准备好新鲜竹笋，如下图所示。第二步将竹笋剥去外皮。如下图所示。

3怎样腌酸竹笋?

首先准备好以下食材：3根新鲜竹笋 、适量泡椒 、少许盐。具体步骤如下：第一步先准备好新鲜竹笋，如下图所示。第二步将竹笋剥去外皮。如下图所示。

酸笋腌制制作方法如下：酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了。

第一步将买回来的竹笋用清水清洗干净，如下图所示。然后用菜刀将洗干净的竹笋切成片，再切成丝，如下图所示。切好后放入盆中，再用清水洗一下，放旁边备用，如下图所示。

腌制酸笋的做法：四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。先切片，再切成粗丝，沥干水分。

自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。并换几遍清水。

酸笋的做法：1，首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。 煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。

4酸笋的腌制方法

将洗净切好的竹笋(要刚割的竹笋，不要泡过的)放入容器；然后将清水灌入容器(容器一定要洗干净，里面不需放入任何配料，只需清水即可)；最后密封容器即可。 注意：做酸笋的竹笋不要切成片，要厚些；还有，不要吝啬用水，多放入些水。

往玻璃容器中加入足够多的矿泉水和一定比例的盐水，盖上盖子，再往盖子外圈加入一圈清水，对竹笋进行密封腌制就可以了。腌制20天左右即可，腌酸笋的时候，酸笋的腌制时间越长，味道就越好吃。

要想腌制正宗酸笋，我们需要准备以下材料：笋（根据自己的喜好选择不同的笋）、凉白开、玻璃容器。

5泡酸笋的正确方法?

1、将腌制好的酸笋放置于室温下腌制三天以上，直到竹笋变酸为止。腌制过程中要注意，每天要将竹笋瓶颠倒几次，以保证笋均匀入味。腌好后，可将酸笋放入冰箱中冷藏，以保持其口感新鲜。

2、泡椒酸笋的做法 新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。

3、泡酸笋的正确方法，具体如下：工具/材料：春笋适量、八角1个、花椒适量、青红辣椒适量、盐适量、适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、锅、水、刀、瓶子、勺子。春笋去壳，冷水下锅绰水20分钟（中间不要开盖）。

4、泡酸笋的正确方法如下：工具/原料：竹笋、刀、砧板、玻璃瓶、水。新鲜的竹笋用刀剥掉外皮后，只保留里面白色的笋肉。剥去外皮后，笋肉不用冲洗，直接放在砧板上，用刀切成薄片或者大块。

5、泡酸笋的步骤：首先将1000克竹笋清洗干净；沥干水分之后用100克盐腌制三个小时；将竹笋放入罐中；放入50克辣椒和20克姜片，100克盐；倒入1000克水密封即可。

6、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。

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