炸苦瓜条做法（炸苦瓜干）

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1炸苦瓜的家常做法大全怎么做好吃视频

苦瓜洗净切成片。去掉苦瓜的瓤和籽。把去掉瓤的苦瓜片焯水。焯水的苦瓜片直接捞在冷水中，冲凉后控干水分。糯米粉加入适量水、鸡蛋 盐 鸡精 五香粉搅拌均匀成糊。把焯水的苦瓜圈挂好糊。

苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。 斜刀切成均匀的薄片。 锅中加水，调入一茶勺的食盐。 水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可） 捞出放入事先准备好的凉开水里。

在下油锅之前还需要在苦瓜面也裹一些生粉，这样可以保证苦瓜在油炸的过程中，表面酥脆金黄。然后将苦瓜挨个都装上肉。

做法：苦瓜切段去瓤，用水煮去苦味后沥干水；虾放入碗中，加鸡蛋、面粉、水淀粉、盐调匀，塞入苦瓜段，用水淀粉封两端。

把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉。撒入少许精盐，拌匀备用。锅里倒少许油，油热后放入少许豆豉炸酥。把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上。另起锅，油热后放入姜蒜末爆香。撒入适量白糖。少许陈醋。倒入适量的花椒油可提香去异味。

干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。

2苦瓜做法

1、方法如下：苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜苹果饮、苦瓜排骨汤、猪肉苦瓜盅等。蒜瓣去头，切碎备用。苦瓜去头去尾去籽，切块备用。苦瓜焯水，焯至颜色翠绿。捞出过凉水，备用。

2、苦瓜的家常做法有：苦瓜炒鸡蛋、苦瓜烧鸡腿、蜜渍苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜爆鱿鱼。

3、把苦瓜洗净切开，分成4半扒去籽切片，用淡盐水泡8分钟左右，红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。

3干煸苦瓜的做法,干煸苦瓜怎么做好吃,干煸苦瓜

食材：苦瓜、红尖椒、干辣椒、豆豉。苦瓜洗净，纵向切开，并用勺子挖去苦瓜瓤和那层白色的筋脉。去掉苦瓜瓤和筋脉的苦瓜切成条 切好的苦瓜放入容器中，加入一勺食盐抓匀，腌渍5分钟，杀出苦瓜里边的水汽。

【川菜】干煸苦瓜的做法步骤：1 1苦瓜一分为二，去籽。【川菜】干煸苦瓜的做法步骤：2 2切薄片。【川菜】干煸苦瓜的做法步骤：3 3青椒去籽后切滚刀片。【川菜】干煸苦瓜的做法步骤：4 4炒锅烧热。

准备肉末；干辣椒；花椒；葱姜蒜末备用 苦瓜洗净一分为二，用勺子刮掉瓜瓤，里面白色的瓜瓤一定要去干净。

锅开大火烧热，下苦瓜后转中火，用锅铲翻动，把苦瓜煸干水气。请点击输入图片描述 一直中火，把苦瓜煸干水分，至有点糊边铲出备用。一根苦瓜煸了约4分钟。请点击输入图片描述 锅中火，下青椒干煸。

瘦肉切粗丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。苦瓜切粗丝，尖椒去籽切粗丝，备用。锅中继续放适量油，加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒6分钟。加入肉丝和姜丝翻炒几下。

制作步骤：苦瓜切片待用（如果没有充裕的时间，或人够懒嫌麻烦的话，就放适量盐腌十多分钟变软，然后充分挤掉水分）。

4苦瓜的做法

1、方法如下：苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜苹果饮、苦瓜排骨汤、猪肉苦瓜盅等。蒜瓣去头，切碎备用。苦瓜去头去尾去籽，切块备用。苦瓜焯水，焯至颜色翠绿。捞出过凉水，备用。

2、把苦瓜洗净切开，分成4半扒去籽切片，用淡盐水泡8分钟左右，红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。

3、苦瓜炒鸡蛋 把苦瓜和鸡蛋搭配起来炒着吃也是比较美妙的一种做法。

5油炸苦瓜酝肉怎么做

1、步骤：准备好材料。猪肉洗净用料理机打成末，蒜切末，葱切葱花，枸杞用清水浸泡备用。猪肉加入蒜末、葱花、1勺蚝油、1勺生抽、适量的黑胡椒粉顺时针搅拌上劲备用。

2、苦瓜酿肉的制做步骤：苦瓜洗净切发展段，除掉内瓤，放进凉水锅中煮开（除去苦涩味），捞起来放凉，沥去水份。虾仁泡开，平菇去蒂洗净，香菇和虾仁切割成米颗粒状，生猪肉剁碎泥。

3、准备好原材料。苦瓜切成小段。去掉瓜瓤。加适量盐抓一抓，腌制一会。瘦肉剁成肉末。生姜、大蒜瓣、葱白切成末，葱叶部分切成葱花。肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀。

4、将干枸杞子插进苦瓜内的猪肉馅上，上锅蒸10min。将盘内蒸出来的汁倒进不锈钢锅里，放少量盐（或油耗/生抽酱油），适当糖，水淀粉勾芡是否看自己爱好，以后浇汁。做好了，一道超级的苦瓜酿肉就完成了。

5、苦瓜酿肉的准备工作。首先，我们需要把苦瓜给清洗干净，然后切成自己想要的长度。接下来我们再把准备好的猪肉全部都切成碎末，就像是包饺子所需要用的馅料一样。

6干煸苦瓜应该怎么做?

1、食材：苦瓜、红尖椒、干辣椒、豆豉。苦瓜洗净，纵向切开，并用勺子挖去苦瓜瓤和那层白色的筋脉。去掉苦瓜瓤和筋脉的苦瓜切成条 切好 的苦瓜放入容器中，加入一勺食盐抓匀，腌渍5分钟，杀出苦瓜里边的水汽。

2、瘦肉切粗丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。苦瓜切粗丝，尖椒去籽切粗丝，备用。锅中继续放适量油，加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒6分钟。加入肉丝和姜丝翻炒几下。

3、将清洗好的苦瓜切好装盘。将姜蒜、干辣椒切好。将油锅烧热。油锅烧热后，把苦瓜和干辣椒等一起倒入锅里。翻炒的过程中方式适量的盐。继续翻炒。

4、食材：苦瓜两条，肉末适量，芽菜适量。苦瓜切片待用。锅置中小火上烧热，倒入瓜片煸焙至软黄后起锅待用（如果瓜片是用盐腌过的，就不用这道程序了）。

5、【川菜】干煸苦瓜的做法步骤：1 1苦瓜一分为二，去籽。【川菜】干煸苦瓜的做法步骤：2 2切薄片。【川菜】干煸苦瓜的做法步骤：3 3青椒去籽后切滚刀片。【川菜】干煸苦瓜的做法步骤：4 4炒锅烧热。

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