吃雀蛋豆的好处（雀蛋豆性味归经）

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1现在国内“雀蛋豆”有哪些用途?详细一点?

雀蛋豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，如钙、铁、锌等。它还含有一些对人体有益的植物化合物，如异黄酮和类黄酮等。尿酸是一种代谢产物，与雀蛋豆的摄入没有直接关系。

消食，健脾，和胃，补肾，壮骨，通便，健脑，明目，润肠，养颜护肤，养阴补虚。

长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆；其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。

干豆粒约含蛋白质25%，淀粉56%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。

现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。

2雀蛋豆升糖指数高吗

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1～3%。

【雀蛋豆】带有花纹，形似鸟蛋，只是稍微小点，与花腰芸豆有所区别；全身布满红色经络花纹而得名；相传为朝廷贡品，口感细腻，长期食用滋阴壮阳、强身健体、倍增力量的。

雀蛋豆不单能为从丰富营养，它还具有一定的药用价值，消肿止痛就是他说要与护的主要功效，平时人们出现跌打损伤，是可以把新鲜的雀蛋豆研碎以后直接外敷伤处，就能让肿痛很快减轻。

3豆的种类有很多,你认识几种?

豆子在学术上都是属于豆科类的植物，在目前市场上在栽培种类将近20余种，我们常见的有黄豆、黑豆、红豆、毛豆、蚕豆、绿豆、扁豆、豌豆、大豆、四季豆、芸豆、花豇豆等等，这些都是属于豆子，也就是豆科植物。

豆的种类有大豆、豌豆、四季豆、蚕豆、红豆、芸豆、青豆、扁豆、赤小豆等，其中大豆是豆科大豆属的草本植物，豌豆是豆科的一年生攀缘植物，其高度可达2米，而四季豆的根系较为发达，其种子为球形。

豆子的种类有绿豆、豌豆、红豆、蚕豆、黑豆、扁豆等。具体介绍如下：绿豆绿豆，一年生直立草本，高20-60厘米，茎被褐色长硬毛。种子供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等。中国南北各地均有栽培。

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