饭店高档明档菜谱大全（饭店明档大锅炖菜图片）

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1明档是什么意思?

明档就是指：开放式、可以直接面对客人的一块展区，员工可以在里面操作出品，成品直接摆在展台上供客人选购。但是卫生局对明档区的卫生要求和基础设施要求比较高。不过有明档区的酒店就是有档次，美观好看，出品销售量高。

明档在建筑装饰中是一种自助餐的方式，即厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪操作的工作空间。明档展示是近几年从广东省传来的，是由大排档升格为餐馆的一种模式。

明厨就是通风见光敞亮，明档就是厨房操作间无遮挡。明厨亮灶，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。

所谓明档，一般是将鲜活原料装盘陈列在醒目的地方，以吸引顾客。明档展示是近几年从广东省传来的，是由大排档升格为餐馆的一种模式。

明档，不是名当！就是设在餐厅里的一处售卖烤鸡、烤鸭、叉烧、卤味等的透明窗口。

创意的来源是问题的刺激，创意是为了解决特定的问题，这个问题可能是经营问题，也可能是消费者端的担忧和顾虑。

2商务宴请如何点菜

1、凉菜多点儿适合聚会，上菜快，大家可以边吃边聊，也不怕凉。热菜一般包括火锅、蒸菜、炒菜、炖汤等，先点好主要的大菜，如鱼、火锅、羊肉等，然后再根据个人口味来点菜，也可以请每个参加者各点一个。

2、商务谈判宴请点菜的时候主方主动点菜，或者将菜单给谈判方人员浏览，并请他们点菜。一般这些都是礼仪礼貌性的点菜，做主的人然是主方。商务合作宴请点菜技巧 由于有了商业目的，怎么吃饭就不再是一件简单的事情。

3、商务宴请点菜的基本原则： 商务宴请点菜要让人吃得舒服，就要遵循点菜的基本原则：主配搭配，荤素适中、烹调多样，品种丰富，营养均衡。

3张店饭店哪家好吃

1、以下是一些张店好吃又较大的饭店：鲁中宾馆边上胡同的炒鸡店：这家店位于鲁中宾馆边上的胡同里，环境虽然不太好，但是炒鸡的味道非常好，价格也很实惠。

2、北洋肥牛鲁菜馆：从店名就可以看出是鲁菜老字号了，推荐他家的北极虾，每个虾都有籽，味道非常好，一定要早去，去晚了就没位置了。冯记又一村大酒店：位于张店区联通路与柳泉路路口东方之珠西150米路旁。

3、第一家饭店是新斗醉鸡，它的招牌菜是一只“醉”得很狠的鸡，烹制得相当入味，肉嫩香浓。在这里还可以品尝到其他美味的菜肴，如宫保鸡丁、辣炒蛤蜊等，价格也相当亲民。

4、张店是一座美食之都，这里有许多好吃的饭店，让您吃得开心，吃得满意。

5、淄博张店有很多好吃的饭店，以下是一些推荐的饭店：老博山四四席：位于张店区西六路共青团路路口，他们家的博山菜很不错，推荐干炸五花肉，香而不腻。菜品也很实惠，量很大。

4明档的明档简介

所谓明档，一般是将鲜活原料装盘陈列在醒目的地方，以吸引顾客。明档展示是近几年从广东省传来的，是由大排档升格为餐馆的一种模式。明档的好处是让人一目了然，顾客喜欢的菜会多点。而且店家有了新菜，可以及时展示。

明档就是指：开放式、可以直接面对客人的一块展区，员工可以在里面操作出品，成品直接摆在展台上供客人选购。但是卫生局对明档区的卫生要求和基础设施要求比较高。不过有明档区的酒店就是有档次，美观好看，出品销售量高。

所谓明档，一般是将鲜活原料装盘陈列在醒目的地方，以吸引顾客。明档展示是近几年从广东省传来的，是由大排档升格为餐馆的一种模式。

明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式，为厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等“烹饪的工作空间。

明厨就是通风见光敞亮，明档就是厨房操作间无遮挡。明厨亮灶，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。

西餐明档又称show kitchen指的是在客人可见区域完成烹饪的厨房区域。其实明档并非只有西餐有，现在一些大酒店中的中餐厨房也走向明档话。

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