川味豌豆蒸肉的做法（烂肉豌豆的做法川味）

大家好，今天来为大家解答关于川味豌豆蒸肉的做法这个问题的知识，还有对于烂肉豌豆的做法川味也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1如何蒸肉莽

做法： 提前将面和好~~和咱们蒸包子一样，面的软硬适中即可； 做肉莽的肉 切成片即可 我这个放的葱较多其实大家可以根据自己的喜好决定葱的量。

肉莽。是天津传统小吃，也流行于北京河北等地，也称懒龙。发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候可以配上稀饭等食物。

提前将面和好~~和咱们蒸包子一样，面的软硬适中即可 做肉莽的肉 切成片即可 我这个放的葱较多其实大家可以根据自己的喜好决定葱的量。在肉里加入盐、五香粉、生抽 、耗油、葱姜调好待用。

2粉蒸肉做法

1、用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯；出锅后撒少许香葱点缀。

2、粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备好各种材料。步骤step 2 带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。步骤step 3 将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。

3、老式粉蒸肉的做法如下：主料：五花肉400g、蒸肉粉100g。辅料：生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、葱花少许。准备食材。五花肉温水冲洗干净后切片，可以根据个人喜欢切肉片的厚度。切好的肉片放入器具中。加入料酒。

4、粉蒸肉的做法如下：第1步、准备好材料，我选的是比较瘦的，基本八分瘦两分肥的比例，如果你喜欢，可以调整。第2步、把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹满米粉。第3步、像这样，两面都裹满米粉。

3怎样做蒸肉?

1、做法步骤：五花肉洗干净，沥干水份，切薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制4个小时。(料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3)腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。土豆去皮洗净切厚片。

2、蒸锅里面一次加足水，等蒸锅上汽之后，放入装有食材的盘子，然后盖上锅盖，大火蒸2个小时，把肉蒸熟蒸透。蒸好的粉蒸肉出锅，再撒上葱花提香点缀，蒸肉就做好了。

3、在江南就有梅菜扣肉、糟扣肉、粉蒸肉等多种做法。现在还流行芋艿蒸肉等。方法大同小异。主要是把配料和肉搭配好，然后放蒸笼蒸熟。这里就介绍一下粉蒸肉的做法。

4、蒸肉的家常做法一：香辣粉蒸肉 粉蒸肉 食材准备 五花肉，大米，八角，干红辣椒，料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖，辣酱。

5、外脊片成鹅毛片，加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南乳汁、五香粉腌渍15分钟至入味，加蒸肉米粉拌匀。将桔子制成桔子盒待用。

4蒸肉的家常做法

食材准备：精品五花肉、土豆、蒸肉米粉、料酒、高汤、胡椒粉、老抽、生抽；做法步骤：五花肉洗干净，沥干水份，切薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制4个小时。

家常蒸肉也有很多种方法。在江南就有梅菜扣肉、糟扣肉、粉蒸肉等多种做法。现在还流行芋艿蒸肉等。方法大同小异。主要是把配料和肉搭配好，然后放蒸笼蒸熟。这里就介绍一下粉蒸肉的做法。

做法 烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。

蒸肉家常菜做法 1 材料：精品五花肉，蒸肉米粉，土豆 调料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高汤 做法：上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。

蒸肉的家常做法一：香辣粉蒸肉 粉蒸肉 食材准备 五花肉，大米，八角，干红辣椒，料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖，辣酱。

老式蒸肉的家常做法如下：材料/工具：猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、蚝油、淀粉、鹌鹑蛋、清水、锅、碗、勺、刀。将猪肉切成薄片或块状，用刀轻轻拍松。将葱姜蒜切成细末备用。

5四川正宗粉蒸肉的做法是什么?

1、粉蒸肉软糯下饭肥而不腻，粉蒸肉的主料需要一斤五花肉，还有蒸肉米粉半斤，郫县豆瓣酱三勺，酱油一勺，盐适量。需要的辅料是黄酒适量，腐乳一勺，米酒一勺，大葱一段，生姜一大块。

2、四川粉蒸肉的做法步骤 1 上好的五花肉，去毛，洗净。2 切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片。3 将大蒜剁成蒜米，腐乳用勺子碾碎。4 用盐，生抽，老抽，红油豆瓣，味精、蒜米、腐乳、料酒把肉码味，没有料酒可以用醪糟（米酒）。

3、步骤把粉蒸肉一片一片铺在上面，放入蒸锅。蒸锅加水，水开至少蒸一个小时以上，如果是高压锅就很方便了，可以减少蒸肉时间。步骤出锅，撒葱花开吃！一道肥而不腻，入口即化的粉蒸肉就做好了。

4、川味粉蒸肉的正宗做法：用料：五花肉500g、蒸肉米粉一袋、荷叶一张、调和油50g、土豆250g。步骤：准备五花肉，蒸肉粉，将五花肉切片，放入蒸肉粉、袋中的调料酱、调和油50g、清水少许拌匀。

5、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。

6、粉蒸肉的做法 原料：猪五花肉400g，大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克。

6四川烂肉豌豆的做法

做法：将猪肉刮洗干净，切成10厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，再与糖色拌匀。把花椒、姜末、葱花、酱油、醪糟、精盐、味精、豆瓣调匀，与肉片拌匀半小时后，加入米粉、汤拌匀。

第1步、豌豆洗净，胡萝卜切丁。第2步、胡萝卜、豌豆焯水断生（加水量盐）。第3步、热锅冷油，小火、姜蒜米炒香。第4步、下碎肉，小火慢炒，炒干水分，加料酒一勺、盐少量、生抽两勺、蚝油一勺，继续小火炒。

买3斤带壳的豌豆荚，把豌豆剥下来，现在吃相对新鲜。没有时间的朋友也可以在超市或市场买去皮的豌豆。将去皮的豌豆洗净，取出，沥干水分。往锅里加水，煮开。

食材准备。肉末加入生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，再倒入少许花生油，搅拌均匀，腌制片刻。豌豆去壳洗净，控干水份。我用的是江西本地豌豆，颜色比较淡，粉粉糯糯的非常好吃。

做法 把青豌豆用水泡十分钟左右，然后挤去外皮（这样青豆的口感会更嫩滑）。把里脊肉洗净，切成大小合适的肉丁。用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。坐锅热油，等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。

关于川味豌豆蒸肉的做法和烂肉豌豆的做法川味的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。