大家好，今天来为大家解答关于油炸蘑菇的做法步骤教程这个问题的知识，还有对于油炸蘑菇的做法步骤教程也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1如何炸蘑菇好吃

，想要做好炸蘑菇需要掌握3个小技巧，第一个技巧就是，先将平菇去掉根部，放到清水里加盐浸泡10分钟，然后再用双手将平菇攥干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇酥不酥的关键。

先把蘑菇撕成条然后煮熟挤掉水分，加入调料和适量的淀粉、面粉搅拌均匀放入油里炸，配图步骤如下：主料：平菇400g 辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、姜适量、圆葱适量、面粉适量、淀粉适量、鸡精适量 步骤一：准备好平菇。

第三步：然后我们把蘑菇放到面糊里挂上一层薄薄的面糊，面糊不要裹太多，不然会吸很多油，吃起来比较油腻。

炸蘑菇具体做法 新鲜平菇300g在清水中浸泡一下，然后冲洗干净，用手挤压一下，攥出一部分水分。面粉一杯，放入一小勺盐，打入一个鸡蛋，用适量水和成稍微稠点的面糊，这样便于在平菇表面挂糊。

2炸蘑菇并不能直接挂糊,那正确的步骤是怎样的呢?

但加入清水不要过多，直至面糊搅拌成老酸奶那样的黏稠度就可以了，太稀了挂不住平菇。制作面糊这一步需要注意的是，要想炸蘑菇口感更酥脆，淀粉和面粉最好双管齐下，都添加进去。

将平菇用清水冲洗干净了以后将多余的水分攥出来，捏起来没有水分渗出即可，洗干净的平菇平铺在案板上面备用。这一步非常的重要，我们要是没有将平菇的水分挤干的话，就会出现炸出来的香菇软趴趴的，一点口感也没有。

炸蘑菇之前一定要进行焯水。蘑菇焯水后要把水分挤干。蘑菇一共要炸两次，第一遍炸干、第二遍炸酥。

第一个步骤——不焯水不直接炸，洗净后先挤水分 焯水、直接炸这两个做法我都试过，做出来都不够理想，焯水炸出来口感不太好，香味也不足，直接炸很容易回软。

做法一：准备用料。鲜蘑、鸡蛋、淀粉、面粉、盐。

干炸鲜蘑怎么做比较脆 不焯水：干炸鲜蘑想要口感比较脆，首先清洗之后不要焯水，焯水会增加水分，炸出来吃着不那么脆了。

3干炸鲜蘑怎么做?

鸡精适量、五香粉适量。蘑菇洗净撕成小块。面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。加适量水搅成面糊。把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊。锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇。炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃。

干炸蘑菇的步骤主要有以下几个方面：用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

干炸鲜蘑的做法如下：用料：平菇500克，面粉100克，淀粉3勺，盐10克。准备食材、平菇、淀粉、面粉。将平菇撕成长条状备用。

平菇洗干净，用手挤干水份，加入盐，备用。 按面粉，玉米淀粉2：1的比例，调制面糊。 两个笨鸡蛋，放入鸡蛋使得蘑菇更加酥脆。 加入适量水份，盐，胡椒，鸡精，搅拌均匀面糊，不要又太多面疙瘩。

做法：鲜蘑撕成条，要大小差不多。然后锅中加水，放入大料、花椒、葱段烧开，放入撕成条的鲜蘑，煮1—2分钟。其实蘑菇煮一会就熟了，但是我总是怕吃生的，所以多煮了一会，顺便再入入味。

炸鲜蘑的做法 步骤1 鲜蘑洗净撕成条热水焯两分钟捞出沥干／攥干，加鸡蛋搅匀淀粉与面粉2：1混合。步骤2 让每一条鲜蘑都粘上面粉之后下锅。步骤3 炸两分钟。

4炸蘑菇怎么做更好吃?

1、，想要做好炸蘑菇需要掌握3个小技巧，第一个技巧就是，先将平菇去掉根部，放到清水里加盐浸泡10分钟，然后再用双手将平菇攥干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇酥不酥的关键。

2、②在蘑菇中加入精盐，一个是为了腌制入味，在一个就是将蘑菇中的水分沙出，这样可以使蘑菇更加筋道一些。蘑菇经过沙水腌制后，将五香粉与面粉放在蘑菇里，将它们抓制均匀，让面粉与蘑菇包裹均匀。

3、炸蘑菇具体做法 新鲜平菇300g在清水中浸泡一下，然后冲洗干净，用手挤压一下，攥出一部分水分。面粉一杯，放入一小勺盐，打入一个鸡蛋，用适量水和成稍微稠点的面糊，这样便于在平菇表面挂糊。

4、炸蘑菇 原料：蘑菇500克，鸡蛋2个，面粉200克，是。蘑菇，食用盐3克，食用油适量。做法：第一步，首先将买回来的蘑菇用水清洗干净，然后再用手将蘑菇全部掰成小瓣。

5、先把蘑菇撕成条然后煮熟挤掉水分，加入调料和适量的淀粉、面粉搅拌均匀放入油里炸，配图步骤如下：主料：平菇400g 辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、姜适量、圆葱适量、面粉适量、淀粉适量、鸡精适量 步骤一：准备好平菇。

5干炸蘑菇的简单做法步骤

分次将蘑菇的水分挤掉，挤干净后把蘑菇放进面糊里，强调一点，面糊调好后，它的状态有些像稠酸奶，不能太稀。

工具/材料：蘑菇500克、淀粉、面粉、盐、食用油、椒盐。

干炸蘑菇的步骤主要有以下几个方面：用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

鸡精适量、五香粉适量。蘑菇洗净撕成小块。面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。加适量水搅成面糊。把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊。锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇。炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃。

6做干炸蘑菇,最忌挂糊直接下锅炸,学会正确做法,口感香酥脆

但加入清水不要过多，直至面糊搅拌成老酸奶那样的黏稠度就可以了，太稀了挂不住平菇。制作面糊这一步需要注意的是，要想炸蘑菇口感更酥脆，淀粉和面粉最好双管齐下，都添加进去。

平菇大小根据自己喜好手撕成条状。 平菇洗后一定要攥干水分，不然炸的时候容易炸油而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。调面糊倒水的时候一定要每次少倒一点等搅拌均匀后再放入一点，期间一直搅拌直到将面糊稀释。

在给蘑菇挂糊之前，一定要加一点盐，让蘑菇有一点底味，这样炸出来的蘑菇才好吃；玉米淀粉和面粉的比例为2：1，这个比例调的面糊，炸出来的蘑菇口感酥脆、不易回软。

平菇洗干净，用手挤干水份，加入盐，备用。 按面粉，玉米淀粉2：1的比例，调制面糊。 两个笨鸡蛋，放入鸡蛋使得蘑菇更加酥脆。 加入适量水份，盐，胡椒，鸡精，搅拌均匀面糊，不要又太多面疙瘩。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。