怎么辨别菊三七（菊三七一般价钱如何）

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1如何鉴别三七的等级以及三七的食用方式。

1、三七以个头大、质量重、体表光滑、棕黑色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为佳。三七个头越大，价格也越高。一般来说，家用比较合适40头左右比较长久些，当然经济条件好，选20头更好。

2、田七分冬田七和春田七，冬田七是结籽之后采收的田七，不饱满，皱纹多，而春田七的品质最好，个大、坚实。市面上有的田七外观为光亮的灰白色和灰黑色，这是因为田七在打磨时添加了石蜡，滑石粉等。

3、尽量挑选饱满的，买三七要挑选外形饱满的，干瘪货一般是库存品或者是经过提炼的，皱纹较多的也可能是结籽的，效果会打折扣。干度要够。

4、三七的等级是按头数来分的，即每500克三七中三七的个数。头数越少表示三七越大，质量越好，等级越高。

5、三七熟食跟生食区别。三七吃熟的还是生的。三七生吃和熟吃的作用各是什么。三七是熟吃好还是生吃好。

6、三七的等级是如何鉴别：三七，以个头大、质量重、体表光滑、棕黑色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为佳。

2怎样辨别三七的真假

1、三七粉真假可以从颜色，味觉，化学等方面来进行鉴别。

2、外观：真品三七是纺锤形或类圆锥形，长约1-6厘米，直径1-4厘米，颈部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有支根断的痕迹，表面光亮，为灰绿色，带有部分残存的灰内松皮，有横向皮孔及不连续的纵皱纹。

3、这主要是三七所含的皂苷成分发挥了溶血的作用。鉴别三七的真假还可从外观、味道上辨别，真的三七颜色呈土色，有粗糙感，口嚼时会有微苦的味道，无辣味，不容易碎。

4、如果没有专业鉴别技术，可以采用鼻嗅、口尝、借助常见物质做简单鉴别。

5、灰色、质硬，断面黄色或棕色。有横纹路。嚼之微苦，有辛辣感，气味大。还可以用猪血来鉴别三七真伪，具体方法是将三七粉末放入少量猪血中，可发现猪血化为水状。这主要是三七所含皂苷成分发挥了溶血的作用。

6、三七一般是古铜色的，不会黑。如果是，你需要把它敲开。如果里面是黑的，这个三七有问题，一般都是臭的，有病。如果只是表面黑色，内部还是深绿色，菊花纹理明显，那么三七一般只是磨破了，影响不大。

3辨别中药血三七??

1、口尝鉴别：真品三七有人参气味，尝之苦后回甜，伪品气微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。

2、横切面灰绿色、黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色树脂道斑点。气微味苦，而后微甜。伪品三七——为姜科植物莪术的干燥根茎。经人工雕刻后，类似三七，表面灰黄色。

3、（1）从外形上分辨。真品三七呈类圆锥形，表面有瘤状突起和皱纹，灰褐色；而伪品呈拳形或不规则的纺锤形，虽也有瘤状突起，但大多为人工伪造，有细根和假茎痕，或弯曲的纵皱纹，与真品比较，很容易看出造假的痕迹。

4三七和土三七怎样辨别。

1、土三七和三七的区别 属性不同 土三七 很多人都以为土三七和三七是同样的植物，其实它们两者的截然不同的，土三七与三七的区别在于属性不同。

2、外观不同。五加科三七的叶形肥大，长得像张开的手掌，六七片叶子朝不同的方向伸展开去。而土三七的叶形比较小，叶子是沿着茎对称着长。五加科三七的花是红色的，而土三七的花是黄的。功效不同。

3、植株外观的不同 三七的叶形肥大，长得像张开的手掌，六七片叶子朝不同的方向伸展，花是黄绿色的。土三七的叶形较小，叶子沿着茎对称生长，花是黄色的。功效不同 三七是传统的名贵中药材，是五加科人参属。

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