扁豆的营养成分表（扁豆有什么营养）

大家好，关于扁豆的营养成分表很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于扁豆有什么营养的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1小红扁豆的营养价值

1、增进食欲：红扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。红扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。

2、紫扁豆具有健脾祛湿、减少白带、减轻腹泻等作用。因为它特有的紫色，含有其它蔬菜都不具有的硒元素，具有抗癌抗衰老的功效。

3、中医认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。一般人都可以食用。

2青碗豆子的营养价值

扁豆青黄豆粒含蛋白约4%，膳食纤维素约5%。碳水化合物化合物约12%。扁豆的种子及嫩荚、嫩苗均可食；种子含淀粉、植物油脂，药用价值有健壮、有利排尿、治腹泻的作用；叶茎能清爽消暑；并且做好绿肥和精饲料。

豌豆的营养很高，含有蛋白质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、无机盐等营养成分，可以提高人体抵抗力，增强抗病能力，具有补益中气、通利小便、止泻痢的功效。

在碗豆英和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能 分解体内亚硝胺的酶，可分解亚硝胺，具有防癌抗癌的作用。碗 豆与一般蔬菜有所不 同，所含的止权酸、赤霉素和植物凝素等物 质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

3扁豆的营养价值和功效

扁豆的八大功效和作用抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。对免疫功能的影响。

抵抗肿瘤。扁豆的营养价值比较丰富，扁豆衣里面含有丰富的B族维生素。

扁豆有什么功效 扁豆味甘、淡，性平，归脾、胃经，具有消暑化湿、健脾和中之功效，可用于脾虚生湿、食少便溏、白带量多、暑湿吐泻、烦渴胸闷。

4扁豆的营养价值与功效有哪些

1、增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。降血糖：扁豆中所含的淀粉酶抑制物，在体内有降低血糖的作用。补血：扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。

2、扁豆具有健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效。每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4克，体内纤维素含量不足，导致便秘上火的人，可以多食用扁豆。

3、抵抗肿瘤。扁豆的营养价值比较丰富，扁豆衣里面含有丰富的B族维生素。

4、扁豆的八大功效和作用抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。对免疫功能的影响。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。