杨梅的采集加工（杨梅的采集加工方法）

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1摘下来的杨梅怎么处理

1、采摘的杨梅需要清洗干净，然后用盐水浸泡20-30分钟再用清水冲洗几次，滤干即可。因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

2、首先，将新鲜的杨梅放入清水中浸泡，大约浸泡10分钟左右。这样做可以软化一些天然油脂或污垢，使其更容易去除。其次，用钝刀或刷子轻轻擦拭杨梅表面，去除多余的叶子、枝干和其他杂质。第三步，将每个杨梅轻轻剥开，取出果肉。

3、冷藏保存杨梅的保鲜期比较短，室温下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的气温比较低，对杨梅可以起到一定的保鲜效果。杨梅可以放进冰箱保存，冰箱是杨梅最好的归宿。

2杨梅什么时候成熟,杨梅采收及成熟上市时间

1、杨梅一般是在5-6月份的时候成熟采摘的，采摘时间一个月左右，最晚不要超过6月份，端午节前后是杨梅的最佳采收时机，成熟后的杨梅色泽紫红，酸甜适口。

2、杨梅一般在夏季成熟，但不同的地方杨梅成熟的具体时间是不一样的。南方成熟时间比较早，在五月份，北方成熟较晚，在七月份。

3、杨梅什么时候成熟 杨梅一般是夏季成熟，通常在温度较高的地区一般在端午节前后杨梅就已经完全成熟，而海拔较高的地区，一般杨梅的成熟期都会相对的晚一些，有时候会晚成熟20到30天左右。

4、杨梅在5月份成熟。在气温较高的地区，成熟较早，5月底逐渐成熟；在气温较低、海拔较高的地区，成熟时间较晚，7月左右成熟。上市时间一般在4月中下旬，早于成熟期，可在5月下旬或6月购买，以获得更好的口感。

3杨梅干是怎样加工

晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

杨梅的选择：选用新鲜成熟、外表无病虫害和损伤的杨梅。将它们洗净并晾干备用。 准备紫苏叶：选择新鲜的紫苏叶，清洗干净后摆放在阴凉通风处晾干，直到紫苏叶变干。

制作咸杨梅干的加工制作分为以下几个步骤。首先将杨梅洗净，使表面的杂质、残渣等清洗干净。接着在杨梅上用刀子做一些切口，方便后续的调料渗透和香料入味。

选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。盐渍：鲜杨梅加入食盐腌制5～7天。

锅中放入杨梅，加入200毫升纯净水和100克老冰糖，烧开。做杨梅干，半小碗水就可以。如果做杨梅汁的话，糖和水需要多放些。大火煮到杨梅水收汁，再继续转中火煮，煮的过程中要轻轻翻动，但不要将杨梅肉翻散。

4杨梅的栽培

1、挑选树苗。要保证杨梅树苗在栽种下去之后能够成活的话，就要先从树苗的挑选上着手，仔细的观察树苗的状态，看它的根部是否比较旺盛、较有生机，看它的枝叶是否生长得比较旺盛、叶片是否青翠，符合条件的树苗成活几率更大一些。

2、选地整地：选择交通便利、排灌方便、土质松软透气的北坡。适时栽植：用腐熟厩肥和焦泥灰填充栽植穴，然后栽种幼苗。肥水管理：每年为杨梅幼树施加2-3次速效肥。

3、水杨梅非常喜欢太阳，适合在光照足的环境下生长。栽培养护时要让它多晒太阳，光照足才可积攒更多的养分，促使长势更加旺盛。不过注意夏季的强光适当遮挡，避免水分蒸发过快，影响生长。

4、种植环境盆土：种植水杨梅宜选用疏松肥沃、透气性好的土壤，也可用腐殖土、园土、炉渣。浇水：在其生长期，要及时浇水，保证土壤湿润。还可以适当在植株周围喷水，改善种植环境的湿度，防止叶片干枯。

5、选址：种植杨梅要选择靠近水源、地势开阔、土层深厚的场地。时间：种植杨梅可以在每年春季的二月份到三月份进行。选苗：栽种杨梅前，要对株苗根部进行修剪，帮助植株适应环境。

5甜杨梅怎么腌制

1、把杨梅用淡盐水泡十五分钟，冲洗干净，晾干表面水分。

2、主材料：当季新鲜杨梅。用水冲洗一下滤去水。加入两勺盐约8g。再加入凉开水浸泡半小时。将浸泡好的杨梅捞出，入无油锅。煮开水时，锅里水杨梅搅拌一下就可以了。

3、步骤： 将杨梅洗净，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净。 将白醋倒入锅中，加入适量冰糖，红枣，干辣椒和八角。用中火煮沸后加入姜片。 将准备好的杨梅放入锅中，用小火煮10-15分钟。

4、问题一：怎么腌杨梅啊…甜的… 材料：杨功2斤，冰糖适量。 做法 杨梅放盐洗净，控干水。

5、腌制杨梅首先需要准备好一些材料：砂糖、盐、水、大葱、八角、桂皮等。首先将杨梅洗净，去掉杨梅上的杂质和枝梗，然后将杨梅放入水中，焯水去除杨梅上的细毛。

6杨梅采收期注意事项,杨梅怎么采摘

采摘时间具体的采收时间可以通过确定采收成熟期和观察果实的成熟状态来确定。杨梅的采摘一般应在阴天、无风雨的早晨进行。所以没有露水，水分蒸发少，可以最大限度的保存。采摘时若无雨露，可避免腐烂，便于储运。

摘杨梅时应注意安全，不要爬得太高。如想采摘长在树顶上的杨梅，最好向果园主要把竹叉子等。

摘的时候，用三个手指捏劳，不能太紧，轻轻的转动，不能用力拉，否则杨梅要破的。摘好杨梅不能扔，要轻轻的放在篮子时，减少挤压。也可放一些干净的叶子在篮子里，大的放在上面。

采摘杨梅时间，不要连枝采摘，因这样会影响杨梅来年的生长。

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