咸蛋黄烧茄子做法步骤（咸蛋黄烧豆腐的做法）

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1咸蛋黄茄子的做法,茄子的家常做法,茄子怎么做好吃

1、制作 将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。 锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。

2、将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。 锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺。

3、步骤1 所需食材：茄子300克，咸鸭蛋2个，青椒15克，红椒15克、生姜1块，大蒜2瓣，小葱1根。所需调料：油适量、白酒半汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根。步骤2 咸蛋黄用白酒浸泡后，置蒸锅上蒸制5分钟，取出碾碎。

4、【湘菜】盐蛋黄烧茄子的做法步骤：1 1准备的材料。【湘菜】盐蛋黄烧茄子的做法步骤：2 2茄子洗净去皮切成菱形。【湘菜】盐蛋黄烧茄子的做法步骤：3 3锅中倒油，油温8成热煸炒茄子，约炸2分钟，茄子略成黄色盛出。

5、做法步骤 将茄子切成一指宽的条，浸泡在凉水中。将咸鸭蛋一分为二，用勺子将蛋黄取出压成泥。锅中多倒入一些油，大火快速翻炒茄子，茄子炒软微微变色盛出。将咸蛋黄放入锅中，加入少量水。

6、先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。捞出沥干水份，尽量沥干净些。

2咸蛋焗茄子怎么做

准备所用材料。将咸蛋黄用勺子压碎。茄子切条状。锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透。将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油。锅放少量油，倒入咸蛋黄小火炒出味香。放入炸过的茄子条。

：煮熟的咸鸭蛋去皮放入碗中，使劲捣碎，越碎越好。茄子去皮切成细条200g，然后用手使劲抓一下，争取把茄子抓蔫。锅中放油，要比平时炒菜多些，把捣碎的咸鸭蛋放进去炒香，然后放入茄条，使劲炒直至茄子熟透。

先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。捞出沥干水份，尽量沥干净些。

3咸蛋黄烧茄子的制法二

步骤1 所需食材：茄子300克，咸鸭蛋2个，青椒15克，红椒15克、生姜1块，大蒜2瓣，小葱1根。所需调料：油适量、白酒半汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根。步骤2 咸蛋黄用白酒浸泡后，置蒸锅上蒸制5分钟，取出碾碎。

制作 将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。 锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。

茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）。咸蛋黄切碎碎。(先蒸熟再切碎比较容易切碎，我现在这样做炒出来会结块)。

将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。 锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺。

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