好吃墨鱼干的做法技巧（墨鱼干怎么做好吃家常做法）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于好吃墨鱼干的做法技巧和墨鱼干怎么做好吃家常做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享好吃墨鱼干的做法技巧相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1墨鱼干怎么做才好吃

1、排骨过水焯一下捞出备用。墨鱼干提前泡发后去掉骨头和黑膜切块。热油爆香花椒粒，下姜葱蒜、干辣椒、香叶和草果炒香。加入排骨一起炒。淋入料酒。加汤。下入墨鱼干。淋入红烧酱油上色。

2、发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。干墨鱼烧肉：烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。

3、做法：排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松；锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用；在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

4、(1)把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用开水烫一下；把生姜切米粒状，大蒜籽切片；干辣椒切段；咸菜切成粒。

5、墨鱼干是将墨鱼晒干后得到的一种食材，方便保存，而且能够长时间保存，那这墨鱼干怎么吃才好吃？下面，我来为你介绍墨鱼干好吃的做法。

2墨鱼干怎么做好吃

1、排骨过水焯一下捞出备用。墨鱼干提前泡发后去掉骨头和黑膜切块。热油爆香花椒粒，下姜葱蒜、干辣椒、香叶和草果炒香。加入排骨一起炒。淋入料酒。加汤。下入墨鱼干。淋入红烧酱油上色。

2、加一点香葱段。墨鱼干要多少烧一会才会烂。第二：淡墨鱼煲鸡汤 做法：墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。

3、步骤如下：准备好原料，泡好的墨鱼干，青辣椒。青椒洗净去籽切成段。锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒。炒熟的墨鱼干盛出备用。锅中放油，放入适量的辣椒粉。放入适量的孜然粉。

4、发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。干墨鱼烧肉：烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。

5、墨鱼干好吃的做法 墨鱼干排骨汤的做法 材料：排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。

6、鱿鱼干、墨鱼干的烹调方法 对涨发后的鱿鱼干、墨鱼干烹调的方法很多，炒、爆、烧、烩、涮均可。这里仅举二例家庭式的。(一)雪菜鱿花(雪菜乌花)原料：涨发后的鱼干250克；雪里蕻咸菜100克。

3干墨鱼炖要用水泡多久?

墨鱼一般泡水泡一个小时左右，待墨鱼干软化后取出再烹制。墨鱼可以和鸡肉一起炖，或直接炒制、炖排骨、墨鱼干烧肉等，吃法多样，但也不要一次性过多食用。墨鱼干要选择完整、摸起来不太生硬的。

泡2-3小时就可以了，在浸泡期间记得更换2-3次水，这样泡出来墨鱼会更鲜美。不过由于墨鱼有大有小，浸泡主要以无硬心为宜。墨鱼泡发后，只要把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。

将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。

水大概没过墨鱼干就可以，时间大概 8-12小时。在浸泡期间记得更换2-3次水，这样泡出来墨鱼会更鲜美。不过由于墨鱼有大有小，浸泡主要以无硬心为宜。墨鱼泡发后，只要把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。

浸泡半个小时就可以了，墨鱼干炖鸡具体做法如下：主料：墨鱼半个、土鸡半只回；辅料：盐1匙、生姜答1块。

小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。将墨鱼干切成条备用。排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。