大家好，今天来为大家解答关于刀鱼的做法大全这个问题的知识，还有对于鱼的做法大全也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1最简单家常刀鱼的做法

1、带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖，搅匀。根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。把带鱼段蘸匀干淀粉。

2、做法步骤 刀鱼洗干净，去掉内脏，剪去鱼鳍，斜切成菱形块，沥干水分。锅内放少许油，撒一些盐，撒盐的目的是不让鱼沾锅底。 油烧热，下沥干水的刀鱼煎一下，两面煎成金黄色即可。

3、做法1刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。2锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。3都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。

4、家常焖刀鱼最简单做法如下：带鱼洗干净，剪成小段，这里要说下，带鱼的正确洗法，最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在这层银鳞对人体具有多种良好的营养价值。

5、做法 将刀鱼处理干净，打好鸡蛋，将盐少许十三香拌匀在鸡蛋中。 将刀鱼在鸡蛋液中沾裹，下锅煎至两面金黄，即可出锅。

2刀鱼的做法,

首先把刀鱼清洗干净，剁成小段状。大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一点。刀鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌渍10分钟以上。在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀。

焖刀鱼：刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。

面粉 适量 煎刀鱼的做法 腌制刀鱼，放葱、姜，料酒。不放盐。腌制时间一个小时就可以了，因为不放盐，所以不存在是否入味。刀鱼正反面都裹上面粉，锅中放油，放入刀鱼，葱姜控水，也放入锅中，中小火煎。

刀鱼洗净，切段，晾干 请点击输入图片描述 2 起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎。请点击输入图片描述 3 煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。

【蒜瓣酱香刀鱼的做法】用料 ：刀鱼 一斤、大蒜 六瓣、油 适量、花椒 20粒、葱 一棵、酱油、醋 适量、黑胡椒 适量、香菜 适量、淀粉 少许。步骤：将刀鱼洗净，加入葱丝姜丝、花椒、醋、黑椒粉，腌制十五分钟左右。

3刀鱼的做法大全

1、焖刀鱼：刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。

2、首先把刀鱼清洗干净，剁成小段状。大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一点。刀鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌渍10分钟以上。在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀。

3、【香煎刀鱼】【所用食材】带鱼（刀鱼）、鸡蛋、面粉、大葱、生姜、花椒；精盐、料酒【步骤】步骤一：挑选肉质紧实、外表鲜亮的带鱼，去除内脏洗净，然后切成段沥干水分备用。步骤二：大葱、生姜切丝备用。

4、步骤：将刀鱼洗净，加入葱丝姜丝、花椒、醋、黑椒粉，腌制十五分钟左右。将腌制好的刀鱼，去干水，将少许淀粉裹与刀鱼表面。刀鱼入锅，小火定型，煎至七成熟微黄取出备用。煎至微黄八成熟。

5、做法1刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。2锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。3都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。

4炖刀鱼的方法窍门

从市场购买刀鱼洗净切成块，用料酒，姜汁腌制20分钟，淋干水分备用。五花肉切成薄片，葱姜蒜备用。热锅凉油。先把刀鱼放入锅中煎至两面金黄色。放入葱姜蒜爆香，加入五花肉片，加入少许白醋喷一下。

将带鱼洗净切成段，表面切花刀，煎至两面金黄取出备用；坐锅点火倒入油，下肉馅煸炒，加入香菇丝、雪菜、葱姜蒜炒香，冲入适量开水，放入冻豆腐、黄豆、带鱼煮8分钟，碗中放入胡椒粉和醋，将煮好的汤和菜倒入即可。

清炖刀鱼的做法 1 准备食材：洗好的刀鱼段、大葱、大蒜和姜。2 锅中倒入适量的油烧热，将刀鱼段放入锅内煎制。3 煎至一面呈金黄色时，翻面再另一面。

方法/步骤 1 刀鱼去内脏，切段，洗干净，控水备用。2 加入适量五香粉、盐，拌匀，腌15分钟。准备姜丝、蒜粒、香菜段、干辣椒、香叶、八角。腌好的刀鱼中加入少许面粉、少许玉米淀粉，面粉和玉米淀粉比例1：1。

步骤：锅烧热，放入五花肉片，翻炒出油。倒入调合油，油烧热，要冒烟。放入刀鱼，煎成两面金黄。下入葱段，姜片，大蒜，花椒粒，大料。

关于刀鱼的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。