花菜炒肉如何做好吃（花菜炒肉如何做好吃视频）

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1菜花炒肉怎么炒好吃

菜花炒肉片是一道家常菜，主要由菜花和肉制作而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，营养也全面，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道菜花炒肉片。

菜花炒肉片的食材：菜花1个、肉50g、蒜1瓣、油10g、盐1勺、酱油少许、十三香少许、鸡精少许。

菜花炒肉片的做法：

1、菜花洗净用手撕成小块备用。

2、肉切薄片。

3、油烧到8分热，加入肉炒一下、再加入十三香、蒜蓉、小葱。炸出蒜香。

4、放少许酱油，加入菜花，大火翻炒一会即可。

食用价值：

1、花菜炒肉的营养价值特别高。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。

2、花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花菜的质地细嫩，味甘鲜美，食用后极其容易消化吸收。而且花菜烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

2怎样做家常花菜炒肉？

【花菜炒肉】

材料： 花菜 五花肉

辅料： 大蒜 生姜

调料： 植物油 食盐 鸡精 生抽 香醋 辣椒 花椒

做法：

1. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片

2. 姜蒜片放在小碗中，加入干红辣椒和花椒

3. 花菜一颗，用刀切在盆中

4. 大朵的用刀切成小朵，不用切段，掰一下即可，切好放在水龙头下清洗，清洗干净控干水分

5. 五花肉一块，切成薄片，不好切的话在冰箱里冻一下

6. 起锅加入植物油，少加入一些，下入肉片炒出油脂

7. 炒成这种焦黄色，下入瘦肉翻炒

8. 瘦肉炒至变色，加入姜蒜片，辣椒和花椒爆香

9. 加入控干水分的花菜翻炒均匀

10. 用铲子翻炒均匀，加入食盐调味

11. 炒匀倒入准备好的砂锅内，继续煮

12. 在一个小碗中加入蚝油和生抽，用勺子搅匀备用

13. 将料汁淋在上面，煮两分钟煮干即可享用

3花菜炒肉的家常做法

花菜炒肉的家常做法如下：

主料：菜花300克、五花肉500克。

辅料：食盐1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒适量、芹菜1根、鸡精少量。

1、把五花肉清洗干净，用水煮熟切块，把辣椒、大蒜、芹菜切好备用。

2、花菜用手掰小朵洗干净。

3、先把切的好五花肉煸干至表面金黄。

4、加入切好的芹菜大蒜辣椒。

5、一起翻炒。

6、然后加入少量生抽上色。

7、加入少量盐把炒好的肉先装盘，把多出来的油留在锅里。

8、加入花菜翻炒。

9、分二次加入煮五花肉留下的汤，使花菜能快速炒熟。

10、然后加入少量盐。

11、加入炒好的肉。

12、一起翻炒3秒，再加入少量鸡精装锅完成。

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