大家好，今天来为大家解答关于软糖的制作方法这个问题的知识，还有对于软糖的制作方法视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1软糖怎么做出来的

软糖的制作方法：调淀粉乳：做软糖可用红薯淀粉和玉米淀粉各半。如果成品按50千克计算，可用混合淀粉6千克，过筛，加入重5千克白糖、12克柠檬酸和8千克水，搅拌均匀，慢火加热至60摄氏度，不要超过60摄氏度。

将液体倒入模具中，使其在冰箱中静置15-20分钟　；将温暖的明胶液体倒入模具中，并在冰箱中冷却直至变硬。熊软糖准备好了。如果您没有霉菌，则将它们切成小块放在烹饪板上。如果愿意，可以在冰箱中放置更长的时间。

将凝固好的软糖取出，脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块，放在阴凉通风的地方风干72小时，直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。

2果胶软糖的制作方法

主料：芒果果泥两百克。辅料：白砂糖两百克、果胶五克、葡萄糖浆五十克、柠檬酸四克、水少许。

(一)果胶粉制作工艺流程是：原料→预处理→抽提→脱色→浓缩→干燥→成品。1．原料及其处理鲜果皮或干燥保存的柚皮均可作为原料。鲜果皮应及时处理，以免原料中产生果胶酶类水解作用，使果胶产量或胶凝度下降。

法式糖果这种糖果的制作方法一般是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮粘稠，然后再用天然果胶凝固成软糖。在古代的法国，这也是一种储存水果的方法。

3核桃糕软糖的做法

准备食材：去核南枣420克、麦芽糖300克、红糖20克、色拉油50克、木薯淀粉30克、柠檬汁20克、核桃240克。木薯淀粉加入水拌匀备用。南枣洗干净，放入锅里加入适量水大火煮开转至中火煮至枣烂待用。

单纯、常吃的核桃糕的做法是：回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。

首先，我们需要准备好一些红枣，核桃以及红糖，我们可以先将红枣的核去掉，然后将核桃剥出核桃仁，可以用小刀切成小块。

红枣核桃糕软糖的做法 准备核桃仁，烤不烤熟均可，我是用核桃自己砸开的，就没有烤。红枣用水煮软，然后加适量红枣水用搅拌机打成泥，过筛虑成泥，这步好累人。将糖类放在锅里加60g水，小火煮。

核桃糕的做法 做法：糯米粉 250g 核桃 50g 白砂糖 4茶匙 清水 150ml 做法 ：核桃去壳，切碎备用。锅中放清水烧开后，加入白砂糖至完全熔化，将糖水倒出备用。

4软糖制作方法

1、(1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。

2、首先准备好原料。糖水杏罐头150克（滤去糖水后称重）用食品料理机搅打成果泥。在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻。在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。

3、制作方法和注意事项 加工果胶软糖的先决条件是果胶在加入之前必须充分溶解形成 果胶溶液。溶解果胶的最简单方法是采用高速混合机。经混合机的剪切效应，果效成为4～8%的溶液。另一种溶解方法是先把果胶砂糖混合体与水混合分散。

4、你可以做到。如果要制作熊形橡皮糖，则需要模具。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。