大家好，关于怎样用白萝卜做咸菜很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于怎样用白萝卜做咸菜汤的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1白萝卜怎么腌咸菜好吃

白萝卜腌咸菜制作方法

1、将新鲜白萝卜去皮，生姜切片，红椒洗净沥干备用。

2、将白萝卜切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。

3、锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。

4、朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。

5、20分钟后，萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份，去除萝卜的生涩味。

6、取两只可以密封的容器，铁的除外，放入生姜片，红椒及萝卜条。

7、倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。

2白萝卜咸菜的做法

白萝卜咸菜的做法如下：

1、白萝卜去皮，切成4半。

2、然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。

3、晾至半干。

4、将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。

5、加入适量盐。

6、大蒜去皮剁碎。

7、放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。

8、加入1勺极鲜酱油。

9、加入1勺米醋。

10、加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻。

3萝卜咸菜的腌制方法大全

【腌爽口萝卜咸菜】所需材料：白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、

做法步骤：

1.把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。

2.把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。

3.腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。

4.萝卜腌制到时间后，把萝卜片放到纱布内，包紧，把萝卜片的水分攥出来，把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，否则容易变质。

5.加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克。

6.锅内加入100克色拉油，烧热，将热油淋在花椒上，激出花椒的香味。

7.带上一次性手套，把萝卜片和调料一起翻拌均匀。

8.把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存，腌制2小时后就可以吃了，放置2天后食用味道更佳。

小贴士：用盐把萝卜片的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，腌制出的萝卜吃着清脆爽口，保存期还长。腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，容易变质。

4怎样腌萝卜咸菜

主料：白萝卜（小）适量

调料：白芝麻适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量

做法步骤：

1.首先准备好细白萝卜。

2.然后拔下一部分小萝卜洗净。

3.再然后煮一锅盐水，放上适量八角花椒煮入味。

4.紧接着把萝卜放在盐水里泡一天。

5.再紧接着把小萝卜放在窗台上晒干。

6.芝麻粉揉进萝卜干里，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好。

7.晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里即可。

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