大家好，关于生粉腌肉要多久会嫩很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于生粉腌肉有什么作用的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1牛肉怎么腌制才嫩

先把牛肉切条放进碗里。然后倒入一点蚝油。搅拌均匀。加入一点小苏打。然后加入鸡蛋清。再加一点淀粉。然后用手抓均匀，腌制20分钟即可。

第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。第三步，加水。

在腌制牛肉前，可以先将牛肉放入冷水中浸泡30分钟，这样可以去除血水，让牛肉更加嫩滑。将腌制好的牛肉放入冰箱中腌制2-3小时，或者腌制过夜，让牛肉充分吸收调料的味道，变得更加鲜嫩。

牛肉要怎么腌制才嫩滑呢？ 在腌制的时候就要分为两步： 第一步就是腌料， 第二步就是挂粉。

第二步腌制牛肉。牛肉浸泡好了以后用清水再冲洗一遍，把牛肉切成片，注意按着牛肉的纹理来切片，不然炒出来的牛肉也会很老，牛肉切片完成以后装在干净的大碗里。

2肉怎么用生粉腌制?

用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断。加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。

生粉腌肉的步骤如下：把肉洗干净，切成薄片。在切肉的时候，要把肉的纹理切断，不能顺着纹理切，有筋的一定要把筋切断。

操作/步骤 1 洗净切片剁碎 猪肉洗净，切片剁碎。2 加入调料，搅拌均匀 加入瘦肉、酱油、鸡粉、蚝油、生粉、食用油。搅拌均匀。3 搅拌腌制半小时 加入食用油，全部搅拌均匀，腌制半小时即可。

有蛋清腌肉的话，生粉可以少放点儿。再放点儿盐、胡椒粉，腌半小时，如果密封放冰箱的话，这个时间还可以缩短，20分钟够了。现在都是不粘锅了，一般不会出现糊锅之类的问题呀。

3生粉腌肉要多久会嫩

1、腌半小时以上肉会嫩。做法如下：主料：牛里脊肉250g。辅料：白糖3g、料酒10ml、蚝油20ml、胡椒粉适量、酱油15ml、香油适量、淀粉适量。准备好牛里脊肉。牛里脊肉切粗条，加入胡椒粉，料酒，白糖，蚝油拌均匀。

2、用淀粉腌制肉半小时。瘦肉腌半小时肉会嫩，嫩的瘦肉吃着会更香，时间段会不入味，时间长的会不新鲜。

3、一般半个小时到两个小时之间不等。但是如果是想把肉直接腌制成咸肉的话，那么时间就比较长，需要20~40天左右，因此具体腌制肉的时间，根据所需要烹制的食物有关。

4请问怎么腌肉能让肉质滑嫩?

1、加水之后，要同时加2克盐和2克食用碱，各一小勺。盐不说了，食用碱的作用，是让牛肉的组织变得软嫩，容易烫熟，也可以用嫩肉粉，也可以达到同样的目的。注意不要放多了，否则牛肉就散架了。然后，开始搅吧。

2、第六步，加入适量的花生油，用手给猪肉按摩，使其完全入味，变得粘稠，放在密封的容器中腌制十五分钟左右即可炒菜用。

3、牛肉要用鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油腌制才嫩。准备材料：鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油 先把牛肉切条放进碗里。然后倒入一点蚝油。搅拌均匀。加入一点小苏打。然后加入鸡蛋清。再加一点淀粉。

5腌肉一般要腌多长时间

家里一般腌制的肉需要腌制20天以上；腌制咸肉一般最后都要放在阳台或其他地方风干几天，其实一般来说，腌制时间一般为20天以上，这样咸肉就可以吃了。

放容器里腌制10天，然后放太阳下风干即可。方法如下：准备材料：五花肉 520g、生抽 5g、盐 30g、酱油 10g、料酒 5g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 3g、八角 2g。猪肉洗净，放旁边沥干水。

总而言之，在腌制咸肉的时候，腌制时间一般控制在两到三天比较好，这样就可以入味了。

腌肉一般要腌至少8小时以上。猪肉洗净后在通风处晾干，将混合好的腌料倒入五花肉里搅拌好，每30~45分钟搅拌一次，至少腌制8小时以上。食品简介腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。

咸肉要腌制4天。主料：五花肉500g。辅料：盐适量、花椒适量。腌咸肉的做法 花椒放在料理机里打碎。放在锅里。加盐一起小火慢慢炒。炒出香味关火晾凉。肉放在盘子里。晾凉的花椒盐洒在猪肉上。

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