炒合菜（炒合菜都有什么食材）

大家好，今天来为大家解答关于炒合菜这个问题的知识，还有对于炒合菜都有什么食材也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1炒合菜的烹饪方法

1、第一步提前准备3个鸡蛋，一个洋葱，适量的干木耳，两根辣椒，3个鱼浆。木耳要提前泡开好，建议不要过夜泡浸，提早泡浸1-2个小时就行了，木耳除掉根处较为脏的一部分，清理干净，生鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。

2、主料：猪肉(瘦)100克、粉丝30克、绿豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、鸡蛋120克。辅料：淀粉(蚕豆)15克。调料：味精3克、香油20克、料酒15克、葱油25克、醋3克、盐5克、花生油30克、大葱10克、姜5克。

3、下入韭菜，盐，味精，走红迅速翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以，一盘美味可口的炒合菜就做好。小提示：粉丝首先用热水烫软，再用温水泡开，用冷水泡开粉丝偏硬，炒至时间较短，不容易熟。

4、炒合菜家常做法如下：用料：绿豆芽250克、韭菜1把、鸡蛋1个、粉条1把。红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）。豆芽清净，韭菜切长段。

5、把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，豆芽洗净备用。粉丝用开水泡五分钟捞出来自然凉。稍微切点肉肥瘦的肉丝，提味儿，用黄酒和少许盐腌一下。鸡蛋打散烙蛋皮，然后切丝备用。

6、吃“炒合菜”也可以用春饼卷下去吃，炒合菜类似肉粽的吃法，都是美得不可方物哦。这传统食物还记得吃，简易营养成分。

2炒合菜怎么做,鲜香味美,素净又营养,百吃不腻?

第一步提前准备3个鸡蛋，一个洋葱，适量的干木耳，两根辣椒，3个鱼浆。木耳要提前泡开好，建议不要过夜泡浸，提早泡浸1-2个小时就行了，木耳除掉根处较为脏的一部分，清理干净，生鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。

将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中；炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

下入韭菜，盐，味精，走红迅速翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以，一盘美味可口的炒合菜就做好。小提示：粉丝首先用热水烫软，再用温水泡开，用冷水泡开粉丝偏硬，炒至时间较短，不容易熟。

用料准备 炒合菜所需食材一般包括面筋、豆芽、芹菜、辣椒以及花椒等。选用的新鲜食材最好在洗净后晾干水分，炒时不用多加花生油，以免因水分过多油爆炸民突生。

加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜。再倒入煎好的鸡蛋，开大火快速爆炒15秒。淋入少许明油，增加菜肴的亮度，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

3炒合菜怎么炒

第一步提前准备3个鸡蛋，一个洋葱，适量的干木耳，两根辣椒，3个鱼浆。木耳要提前泡开好，建议不要过夜泡浸，提早泡浸1-2个小时就行了，木耳除掉根处较为脏的一部分，清理干净，生鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。

红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）。豆芽清净，韭菜切长段。鸡蛋打散，放入少许盐调味，热锅凉油，煎好盛出备用。

下入韭菜，盐，味精，走红迅速翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以，一盘美味可口的炒合菜就做好。小提示：粉丝首先用热水烫软，再用温水泡开，用冷水泡开粉丝偏硬，炒至时间较短，不容易熟。

4炒合菜都有什么食材

1、炒合菜配菜有木耳、香菇、豆芽菜、胡萝卜、面筋、香干、鸡蛋、菠菜茎。具体做法如下：工具/原料：木耳、香菇、豆芽菜、胡萝卜、面筋、香干、鸡蛋、菠菜茎、食用油、葱姜、盐、清水、锅、盘子、盆。木耳、香菇用冷水浸泡。

2、配搭韭菜（韭菜）、肉片、粉丝们、豆芽、生鸡蛋、嫩西兰花等食材一起翻炒的一种菜式，制做简易，味道鲜香酥嫩，吃“炒合菜”也可以用春饼卷下去吃，炒合菜类似肉粽的吃法，都是美得不可方物哦。

3、炒合菜怎样做，比肉菜都香，营养健康，多吃还不怕胖呢？洋葱是非常好的食材，含复合维生素和营养元素，最关键的是洋葱的价格一年四季都很实惠。并且这道菜10数分钟的时间就能搞定，特殊的省时省力方便。

5炒合菜怎样做,比肉菜都香,营养健康,多吃还不怕胖呢?

第一步提前准备3个鸡蛋，一个洋葱，适量的干木耳，两根辣椒，3个鱼浆。木耳要提前泡开好，建议不要过夜泡浸，提早泡浸1-2个小时就行了，木耳除掉根处较为脏的一部分，清理干净，生鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。

第一步首先要把粉丝泡开，把粉丝放进容器内，淋入沸水，把粉丝烫至变松，随后用温水泡10分钟，韭菜择清洗干净，绿豆芽投清洗干净，挑去豆油皮。把绿豆芽切割成3公分左右长的段。

炒合菜所需食材一般包括面筋、豆芽、芹菜、辣椒以及花椒等。选用的新鲜食材最好在洗净后晾干水分，炒时不用多加花生油，以免因水分过多油爆炸民突生。对于面筋，可以事先加入盐水煮熟，捞出晾凉，再切成块状，准备炒制。

吃“炒合菜”也可以用春饼卷下去吃，炒合菜类似肉粽的吃法，都是美得不可方物哦。这传统食物还记得吃，简易营养成分。

红薯粉提前用热水浸泡变软，捞出沥水备用。韭菜切成小段，鸡蛋充分搅打均匀。锅中放食用油烧热，倒入蛋液煎至定型炒成小块盛出。再起油锅烧热，下入豆芽大火快速翻炒，接着放入红薯粉混合翻炒均匀。

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