笋干的做法大全家常做法（笋干的做法 最正宗的做法）

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1笋干怎么做好吃

青椒炒笋干 首先需要提前一天将笋干浸泡在水里，把笋干泡软了以后，把笋干切成丝状，继续浸泡半天的时间。

加入笋丝、调料翻炒 放入笋丝，炒至笋干水分略干时，加入盐、生抽、老抽继翻炒均匀即可。END 总结：以上就是关于干竹笋怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

素炒笋干的做法 锅里蒜末小米辣椒姜丝，可以加点五香粉或十三香炒香，笋干冲泡控水切段 锅里倒入笋干加生抽蚝油炒香，加盐鸡精出锅。小贴士 炒的时间可以长一些，笋表面焦焦的更好吃。

笋干吃油，锅里倒入适量米糠油，再放入五花肉丝，中小火熬出猪油，两种油混合更香。请点击输入图片描述 熬出油后放入蒜末爆香。放入已泡发好的笋干和红辣椒过油，中小火慢炒。

笋干提前两天就要用热水泡发，期间要反复换热水。因为笋干比较难泡发，所以要泡的时间久一点。

五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。

2咸笋干怎么做好吃

1、咸笋干在吃时候要提前用清水泡发，在泡制的过程中需要经常换水，要把咸笋干中含有的盐分分解一些，这样才能让做好以后的咸笋干味道诱人。

2、用料：咸干笋适量、熟肉片适量、食用油适量、酱油适量、葱适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量。放适量咸干笋到一个小盆里面。加入开水，知道浸没咸干笋，浸泡15分钟。捞出，用冷水冲洗干净，切段。

3、生抽，料酒，盐，鸡精 适量 笋干腊肉的做法 笋干需要提前一个晚上泡好，浸泡24小时合适，我用的冬笋制作的烟笋，炒出来香味浓。

4、青椒炒笋干 首先需要提前一天将笋干浸泡在水里，把笋干泡软了以后，把笋干切成丝状，继续浸泡半天的时间。

5、将笋切去老的部分，再纵向切一刀去剥壳，剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮。先切片，再切成粗丝，沥干水分。将笋丝倒入干净的盆子再放盐搅拌到每个笋都能沾到。

3笋干的做法

1、（1）材料准备：笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉。（2）将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

2、腊肉炖笋干：笋干要头天晚上就泡发，笋干切小块，放入压力锅内胆中，腊肉再切块一起放下去，加水加一点点盐，腊肉本身咸的。放入压力锅中，选择牛羊肉功能，排骨功能怕笋干不是很烂，等待煮熟就可以了。

3、笋干的制作方法可参考如下步骤：买笋，如有条件可以上山采笋。剥皮后清洗。下开水锅焯烫。翻滚，煮五分钟以上。捞出下冷水。把比较粗壮的笋撕成2半。再把撕好的笋对半切开 准备晾晒。

4、笋干腊肉的做法 笋干需要提前一个晚上泡好，浸泡24小时合适，我用的冬笋制作的烟笋，炒出来香味浓。浸泡好的笋干切成薄片，然后放入锅中煮一下，水开后再煮三到五分钟，捞出来放清水中漂洗干净，把水分挤干放盘中待用。

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