黄豆酱怎么做（黄豆酱怎么做辣椒酱）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享黄豆酱怎么做，以及黄豆酱怎么做辣椒酱对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1请问黄豆酱怎么做?

1、一，选料：选择饱满成熟的，没有虫眼的黄豆，用面板，略微倾斜，从上面倒下去，不成熟的，有残疾的，都会流下，好的合格的黄豆就会翻滚到下面的盆中，这样的方法虽土，但很实用！二，炒黄豆。

2、首先准备一斤黄豆，提前清洗干净浸泡三个小时（不浸泡也可以，直接用高压锅煮熟，前提是一定要煮得软烂熟透）。浸泡好的黄豆放进锅里隔水蒸熟，取出后放凉。然后准备生姜、蒜头剁碎，青红辣椒切圈。

3、西瓜酱：择晴天，豆曲、西瓜碎、盐按1：4：0.4的比例混合搅拌，等出水后倒入容器，用纱布封口，进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。步骤 11 黄豆酱：豆曲、水、盐的比例为1：5：0.4。

4、准备制作黄豆酱的材料：黄豆1500克、面粉750克、米曲霉5克、开水2250克、盐。1，首先把黄豆放到清水里浸泡。2，然后用高压锅蒸熟，捞出来沥干水分，放凉备用。

5、将调好的酱汁倒进去，继续翻炒。1 炒至没有水分，黄豆酱亮油即可，这样做出来的黄豆酱易于存放，没有放防腐剂也能保存得久。1 出锅装在大点的容器中，要放凉。

6、黄豆酱怎么做？ 黄豆营养价值很高，在家用它做成黄豆酱，即可以保存很长时间，又可以随吃随取，非常方便。 将黄豆清洗两遍，捞出。 取一个稍大一些的容器，放入清水，将淘洗干净黄豆放入清水中，浸泡一夜。

2黄豆酱怎么做

1、一，选料：选择饱满成熟的，没有虫眼的黄豆，用面板，略微倾斜，从上面倒下去，不成熟的，有残疾的，都会流下，好的合格的黄豆就会翻滚到下面的盆中，这样的方法虽土，但很实用！二，炒黄豆。

2、黄豆洗干净用冷水浸泡。浸泡至黄豆颗粒饱满。浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状。起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒，番茄酱入锅炒。

3、继续翻炒黄豆和辣椒酱，让香味充分融入黄豆中。1 将调好的酱汁倒进去，继续翻炒。1 炒至没有水分，黄豆酱亮油即可，这样做出来的黄豆酱易于存放，没有放防腐剂也能保存得久。

4、自己做黄豆酱一点也不难，但是过程比较长。做酱有几个步骤：煮豆 捂豆 晒豆 下酱 封酱。其中捂豆子也就是霉豆子是最重要的环节，霉豆子的过程就是黄豆发酵的过程，就是为了有霉曲的产生。

5、黄豆酱的家常做法：将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

6、纯豆香味东北大酱的制作方法 选择大粒黄豆，豆粒越大味道越浓越香。（大粒黄豆不存在转基因的问题)。 时间选择在立春前后，也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块。

3黄豆酱的做法大全

下面具体说一下做法：一，选料：选择饱满成熟的，没有虫眼的黄豆，用面板，略微倾斜，从上面倒下去，不成熟的，有残疾的，都会流下，好的合格的黄豆就会翻滚到下面的盆中，这样的方法虽土，但很实用！二，炒黄豆。

事先将黄豆清洗干净（坏的踢出去），在水中泡个大概5个小时以上，我是早上就开始泡的，晚上做的。将泡好的黄豆放在一个漏筐中，再用清水清洗干净。冲洗完之后，直接倒入干净的锅中；加水。

黄豆酱的家常做法：将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

用料 小麦面粉适量、黄豆500克（蚕豆也可以）、水 、盐。土法自制黄豆酱的做法 黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净 用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。

【自制黄豆酱】第一步：浸泡黄豆 准备黄豆500克，提前浸泡一晚上，浸泡的目的是让黄豆充分的吸收水分，这样更容易煮熟。把泡好的黄豆倒在笊篱中，清洗干净备用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。