蒜味肠怎么做好吃（蒜味肠的吃法）

大家好，关于蒜味肠怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于蒜味肠的吃法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1东北蒜香肠的做法及配料

东北香肠的做法：原料及配料：二级猪瘦肉45斤，二级牛肉40斤，肥猪肉15斤，鸡蛋12个，淀粉5斤，白糖0.5斤，胡椒粉0.2斤，味精0.4斤，蒜0.2斤，硝石0.01斤。

将猪肉洗干净，切小块备用。放入料理机，搅成肉馅。放入一瓣蒜，一起搅拌好，备用。哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。处理香肠皮。将盐渍肠皮冲洗3遍，期间检查肠皮又无破损情况。

蒜肠做法种类多 东北的蒜香红肠 腌制。将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5%。

切掉香肠头的开口，用盐在肠壁内外反复摩擦，清水洗净，再用明矾粉反复洗，直到杂质清洗干净，无异味为止。

2蒜肠怎么炒好吃

1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。锅放油，放花椒煸出香味，放入切好蒜肠翻炒两下变色。放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。少放点海天老抽酱油，多放点味达美酱油。

2、蒜肠切片，斜切三毫米片，青辣椒和红辣椒洗干净后切成块，洋葱切块洗净。锅放油，放花椒煸出香味，把切好的蒜肠放入锅里翻炒两下变色。放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。

3、首先把香肠切片；炒锅烧油，放入香肠煸炒微焦；再放入葱花、蒜末炒香；放入木耳菜继续小火煸炒；放入3g盐；再放入2g味精，小火翻炒均匀即可；淋香油出锅，制作完成。

4、食材：双汇蒜味肠一根、洋葱一个、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、醋适量。把洋葱和蒜肠切，装入盘中。锅内加油烧热放入葱姜爆出香味。把洋葱先倒入锅中翻炒，加入花椒面适量，盐适量。

5、先准备好大蒜、腊肠等食材，大蒜提前去根择干净。将大蒜放入水中先泡上5分钟再淘洗，淘洗的时候要将叶心都扒开来冲洗，防止夹带泥土。

3东北蒜味粉肠怎么做好吃

把生粉和水搅拌至生粉完全融化，放在一边待用。猪肉和葱蒜一起剁碎，随后加入盐香油五香粉搅拌上劲。把调好的生粉水加入猪肉里搅拌均匀。

清理粉肠时，在水中加些食用醋和一汤匙食用碱，揉搓几次，再用冷水清洗多次，就可以使其清理干净。买回去的猪大肠等排水，清理前面些食用盐和碱，可降低其臭味。用洗米水清理猪粉肠、猪小肚实际效果也很好。

准备黑猪肉600公克，蒜头50公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高梁酒1大匙，酱油1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许。把猪肉沥干水份，顺着纹路剁成肉末备用。将蒜头拍打并切成蒜末备用。

蒜味香肠的做法一：（1）猪后腿肉2500克、盐50克、白糖10克、料酒30克、生抽30克、酵母鲜回香粉50克、红曲粉30克、干淀粉700克、大蒜末500克、姜末80克、香油50克、酵母鲜猪肉增鲜膏25克。

制作步骤：先将肠衣用温水泡开，然后对准水龙头灌水冲洗2-3次。先将葱姜蒜剁碎备用。将猪肉剁成肉馅备用，也可以直接让商家绞好的肉馅。玉米淀粉105g加水105g溶解。

4双汇蒜味肠怎么炒好吃

1、蒜味肠的做法如下 ：材料： 台湾肉肠（双汇、育青两个牌子的味道好）4根；奶酪片1片；紫皮大蒜1头；炸油500克（实耗约50克）；炸粉适量，胡椒粉少许。

2、第1步、芹菜洗净切段备用。第2步、蒜味肠切片备用。第3步、热油下火腿片翻炒半分钟左右。第4步、下芹菜翻炒一分钟左右，加盐以及生抽继续翻炒半分钟，好吃低脂的一道菜就出锅啦～第5步、小伙伴们一起来做吧。

3、食材用料：猪五花 500克、猪腿肉或猪背肉 5公斤、肠衣 2公尺、蒜30粒切沫（也可以用蒜香粉）、黑胡椒5克、糖 50克、盐 30克、五香粉5克、姜沫20克、料酒30克。做法 刚买来的新鲜肠衣， 清洗干净即可使用。

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