苦笋怎么吃（苦笋怎么吃怎么做）

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1苦笋的苦笋的吃法

苦笋炖排骨：子和排骨都焯水备用，将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了，最后再放少许盐，苦笋炖排骨就可以吃了。

苦笋炒肉的做法步骤2苦笋焯水后切片备用。大蒜略拍，姜切小片。

食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟。捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。

蒸煮法：把竹笋削皮切块后，放入锅中蒸10-15分钟后捞出，再放到开水里煮10分钟左右，这样苦味也可以削减。

食材： 苦笋 适量，酸菜 适量，五花肉 适量，蒜头 2-3瓣。

苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。闽东地区还有将苦笋用红糟腌制后，用黄酒、白糖等佐料凉拌的吃法。

2炒苦笋怎么做好吃

1、洗净苦笋后，将苦笋撕成条状。注意一定要撕小一点。苦笋撕成小条，用清水洗一遍。再用清水泡起来。苦笋用清水泡两天后，就可以食用，苦笋里面的苦味已经出了差不多。把苦参捞出来沥干水分。准备下锅炒制。

2、苦笋炒肉。将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；将拌匀的肉放入锅里煎；将苦笋倒入锅里翻炒，起锅前加入切好的大蒜和适量的盐即可。

3、食材： 苦笋 适量，酸菜 适量，五花肉 适量，蒜头 2-3瓣。

3苦笋怎么做好吃没有苦味

第2招：焯水。新鲜春笋里面的草酸含量较高，所以吃起来会有青涩的味道，而且里面还有单宁也会发苦，焯水之后煮出里面的草酸，吃起来更鲜嫩，而且里面的单宁也会被分解掉，煮过之后春笋就没有苦味儿。第3招：蒸春笋。

笋子和排骨都焯水备用，将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了，最后再放少许盐，苦笋炖排骨就可以吃了。

苦笋要想好吃又没有苦味，应该在用沸水焯烫一下，这样才能去苦，在日常生活中，苦笋的吃法有很多种，可以做成凉拌菜，也可以与肉一起炒着吃，但无论什么做法，都应该将苦笋放沸水中焯烫一下。

4苦笋怎么好吃

苦笋炒肉。将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；将拌匀的肉放入锅里煎；将苦笋倒入锅里翻炒，起锅前加入切好的大蒜和适量的盐即可。

食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟。捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。

苦笋有哪些做法 凉拌苦笋：(1)苦笋清洗干净，切成片或丝，焯水，装碗。(2)锅中热油，油微冒烟后用铁勺舀起，将其均匀淋苦笋上。(3)将适量的盐、白糖、醋、味精等调料搅拌均匀，淋在苦笋上即可。

食材： 苦笋 适量，酸菜 适量，五花肉 适量，蒜头 2-3瓣。

将笋去皮，切成小长条备用。将50克的百叶和30克的黑木耳用开水泡开，洗净备用。热水焯笋 锅内放水，并倒入切好的笋条，随后将水烧开，再将笋条捞出。捞出的笋条用水在漏勺中冲洗一下，这样就可以去除苦涩味。

苦笋买回来洗净。洗净苦笋后，将苦笋撕成条状。注意一定要撕小一点。苦笋撕成小条，用清水洗一遍。再用清水泡起来。苦笋用清水泡两天后，就可以食用，苦笋里面的苦味已经出了差不多。

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