慈菇如何做好吃（慈菇怎样做菜才好吃）

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1茨菇怎么做好吃

1、清炒茨姑。清炒茨姑是最简单的一种做法，也是比较普遍的一种做法。先要准备好适量的新鲜茨姑，然后将茨姑在水里面浸泡一会儿，清洗一下，再把它的表皮去除干净，然后将它切成一片一片的，再准备一些调味料，比如食用盐食用油，油放到锅里面，先把油烧热，然后再把切好的茨姑倒进去翻炒，最后加入食用盐，直到把茨姑炒香就可以装盘吃了。

2、茨姑烧肉。把茨姑和肉一起烧的话，也是比较美味营养的，在做法方面是有一定讲究的，首先要准备好适量的新鲜茨姑和适量的新鲜猪肉，将两者全部在水中浸泡清洗干净，把猪肉切成一片一片的，把茨姑的皮去除后切成一块一块的，然后把两者放到锅里面一起拌炒，加入适量的酱油，生抽，食用盐炒香后，倒入半碗清水在锅里面，等收汁以后就可以享用了。

3、茨姑煲汤。首先要准备好适量的新鲜茨姑，把表皮去除干净以后切成一块一块的，然后放到锅里面再加入半锅清水，开火煮，直到把它煮沸以后，加入少量的食用盐和食用油，入味烧烂以后就可以吃了。

2茨菇怎样做好吃

【家常炒茨菇】

需要准备的食材：茨菇500克，大蒜2瓣，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，盐半茶匙，香葱少许。

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【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜茨菇处理一下，将其上面的梗摘掉。然后用小刀把茨菇表面的粗糙的皮刮掉，再冲洗干净，备用；

第二步、这里买的茨菇个头都比较小，对半切开就可以了，如果是大个的茨菇建议切成厚片，切开更方便入味，也更易熟。然后大蒜剥好洗净，将其切成片状；

新鲜茨菇，美味马蹄白茨菇，农家新鲜茨菇，炒菜，烹饪都可信，营养美味很好吃。

第三步、准备炒锅，锅中洗净烧热，然后锅内放入适量油，放入蒜瓣炒香，然后倒入茨菇翻炒片刻。再淋入适量的清水，放入盐，然后盖盖，用小火焖至差不多收汁；

第四步、就这样等茨菇焖熟些许，锅内汤汁变少后放入生抽、蚝油和老抽翻炒均匀。最后撒上葱花翻拌一下即可；

这样简单的炒茨菇就做好了，营养美味，非常好吃。说道茨菇，就让人想起了荸荠，荸荠的外形和茨菇，有些相似，但是最不同的就是它的皮了，是黑紫的，削掉外皮可以直接吃里面的白色果肉。

【茨菇红烧肉】

原料：五花肉、茨菇辅料：啤酒、冰糖、菜籽油、色拉油、葱、姜等

做法步骤：

1、五花肉洗净、切块、泡水十分钟后沥干。

2、锅中加少许菜籽油，油热后倒入五花肉、葱、姜煸炒至有肉香味飘出，加入适量生抽继续翻炒。

3、另起一锅放入两大勺开水，大半勺冰糖，少许色拉油，熬至浓稠焦糖色，将炒好的五花肉倒入冰糖锅中，加少许老抽，加啤酒没过五花肉，小火炖半小时。

4、茨菇去皮洗净，倒入锅中，继续炖20分钟，撒上香葱末，即可出锅。

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3茨菇的吃法大全 茨菇这样做超好吃

茨菇的吃法： 一、茨菇豆腐汤

材料：茨菇250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡椒粉5克。

做法：

1.茨菇洗净后，去外皮，切小片。

2.将豆腐放在冰箱里冷冻一夜，然后将其切成小块留备用。

3.锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片。

4.小炒片刻后，倒入适量的水。

5.用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块。

6.最后将事先准备好的粉丝放入锅中，等粉丝熟了以后就可以出锅了。

二、煎茨菇饼

材料：茨菇1000克，草鱼250克、虾米50克，腊肉(生)70克。

调料 ：白砂糖15克，盐8克，味精4克，胡椒粉3克，黄酒5克，蚝油5克，植物油30克。

做法：

1.将茨菇去皮洗净磨成茸。

2.草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸。

3.虾米、腊肉(肥腊肉)分别切成米粒状。

4.将茨菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料。

5.取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入，摊平。

6.旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为茨菇饼。

7.食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金黄色，烹入黄酒、蚝油上碟便成。

三、茨菇烧鸡翅根

材料 ：鸡翅根300克，茨菇200克，生姜片5克，大蒜头5克，八角1个，花椒10粒，桂皮1小段，香叶1片，干红辣椒2个，鲜红辣椒1个，鲜绿尖椒1/2个，老抽1茶匙，生抽2汤匙，花椒水1茶匙，食盐1/2茶匙，冰糖5克，清水500ml，食用油适量。

做法：

1.鸡翅根用花椒水浸泡10分钟，泡去血水，冲洗干净。

2.茨菇用清水洗净。

3.将洗净的茨菇掐芽、去皮备用。

4.锅内加油炒至4成热，放入冰糖。

5.小火炒至冰糖融化，锅中的冰糖浆会出现大气泡，过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬糖的香味。

6.立即倒入10ml清水，用锅铲将焦化糖全部溶化，这个水就是糖色。

7.放入洗净的鸡翅根，大火快速翻炒至鸡翅根表面都均匀的裹上色。

8.放入生姜片5克、大蒜头5克、八角1个、花椒10粒、桂皮1小段、香叶1片、干红辣椒2个，炒出香味。

9.淋入入老抽1茶匙、生抽2汤匙、食盐1/2茶匙炒匀，加入清水500ml。

10.大火煮开后，用小勺撇去浮沫。

11.倒入去皮的茨菇，大火烧煮20分钟。

12.烧至汤汁和菜齐平时，边用铲子搅动，边大火收干汤汁，撒入青红椒圈即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。