荸荠的功效与作用及食用方法（荸荠的功效与作用禁忌和食用方法）

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1马蹄的功效与作用、禁忌和食用方法

马蹄的功效与作用荸荠具有清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、马蹄的功效。一，马蹄具有降血压的功效有研究发现，针对高血压人群，常食用马蹄，对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

清热降火 从中医上分析，马蹄性寒，味甘，食用性寒之气重，有清火利尿的作用，适量食用可以去除体内的燥热之气，对于肺热咳嗽、上火便秘、上火长痘、扁桃体发炎，喉咙干哑有很好的作用。

马蹄的功效与作用利肠通便：它含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等，马蹄水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

马蹄的功效 马蹄的功效是清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、马蹄的作用是治热病消渴、咽喉肿痛，马蹄食用禁忌是脾胃虚寒者、有血淤者不宜食马蹄。

吃马蹄的禁忌人群 脾胃虚寒人群 马蹄性寒，食用马蹄会增加身体的寒凉之气，脾胃虚寒人群，本身脾胃情况就不是很好，性寒食物具有滑利性，大量食用马蹄会加重脾胃的消化负担，甚至引起脾胃不适、加重脾胃虚寒的症状。

清热解毒 马蹄是莎草科荸荠属植物，味甘性凉，甘甜多汁，将其煮熟后进行食用，可以帮助降低体内的火气，具有一定清热解毒的作用，适宜体质燥热的人吃。

2荸荠的功效及吃法

1、荸荠性寒，能清肺热，再加上荸荠中富含水分和粘液质，能起到润肺化痰的功效，可以用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症。饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。

2、荸荠的水分十分丰富，它富含新液质，多吃荸荠有清热止渴的效果。荸荠润肺化痰的功效也不错，患有咳嗽、咳嗽出浓痰的患者可以适量多吃荸荠来治疗。

3、荸荠具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。荸荠的食用方法：高血压：荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次。

4、荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可作中药，中医药学认为有止渴、消食、解热功能。荸荠有预防急性传染病的功能，是一种不可多得的药食两用食物。

5、荸荠可以清热化痰，生津止渴，消炎解毒。但是不建议生吃，肠胃虚寒的人，儿童等也不适合食用。

6、马蹄的功效是清热费痰、有利于肠道疏通，尿道通畅，利于人的饮食健康。马蹄食用禁忌是脾胃虚寒者、有血淤者不宜食马蹄。荸荠生长适应性较强。在国外，荸荠主要野生分布于东南亚、美洲、欧洲和大洋洲等国家的池沼、滩涂等低洼地带。

3荸荠的做法和功效

促进儿童牙齿骨骼发育 每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

功效：荸荠雪梨饮对上火所致的咽喉干痒、疼痛、咳嗽、烦渴等都有缓解作用，因此有止咳化痰的作用。西芹炒荸荠 材料：西芹1棵，荸荠10个，蒜1瓣，腰果5颗，盐植物油各少量。

功效：服用荸荠肚片汤可以益肾补虚，调理脾胃健康。

做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

4荸荠的正确吃法

做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

荸荠煮粥吃 荸荠煮粥吃最好吃，平时可以取荸荠和大米各一百克，再准备适量的冰糖。

做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。功效：该汤饮能滋阴润肺，清热化痰。

荸荠削皮切薄片，里脊肉切薄片，生姜切丝，蒜头切片。香芹择去老叶，留嫩尖叶，切小段。里脊肉片加少许盐、料酒、老抽、水淀粉拌匀，腌制片刻。锅烧热，下两勺油，把肉片下入，迅速划散，至肉片变色捞出。

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