鲜山杏仁的功效与作用及食用方法（山杏仁怎么做好吃）

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1苦杏仁还用去皮吗?

1、因为在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。所以在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。同时，一定要去皮、去尖（胚芽）。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。

2、去皮好。杏仁去皮好，因为吃杏仁不去皮去尖会中毒，杏仁具有良好的药用价值，如镇咳、平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、补脑益智等。

3、你好！苦杏仁必须去皮、去尖，因为有毒。甜杏仁最好去皮，皮有溶血反应，对人体有害。

4、杏仁皮可以吃，只有少量。杏仁皮含有氢氰酸，可以抑制咳嗽。过量食用会抑制呼吸，血液中毒，这是危险的。

5、医学上成人苦杏仁的用量为10～15克，这是不会中毒的，但是大剂量(50克以上)服用苦杏仁是会中毒的。苦杏仁所含毒素80%以上分布在皮尖部。去除了皮尖，就是去掉了毒素，做到防患于未然，以免中毒。

6、杏仁乃常用中药，性味苦温，有小毒。功能止咳平喘、宣肺润肠。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，入药则有苦杏仁。然而，对于本品入药，不少中医主张去除皮尖，理由是保证用药安全。因本品有小毒，其毒多在皮尖。

2山杏仁有毒吗?能吃吗?怎么吃?

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。

新鲜杏仁有毒。果仁是日常生活中常见的干果食品，营养价值高，功效多。杏仁很好，但不能过量食用。如果过量服用，可能会发生中毒，如昏厥、恶心和呕吐。杏仁与很多食物不相容，不利于健康。

苦杏仁为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。别名：杏仁。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。但也是有毒的，多服则会中毒，少服则清热。

氢氰酸能很快被吸收后进入血循环，作用于人体各部分细胞，使细胞不能正常呼吸，组织普遍缺氧。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢，会导致这些中枢的麻痹而死亡。而且由于氢氰酸的毒性大，有些少年出于好奇偶吃一粒也会中毒。

3杏仁有甜苦之分吗?各有什么用途?

1、作用不同：苦杏仁：药用，有降气止咳平喘，润肠通便的作用。甜杏仁：生津止渴、润肺定喘的作用，产地不同 苦杏仁：主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。甜杏仁：华北、西北、东北等地区。

2、解析：杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，前者多被当成药物，后者多用于食品。杏仁在我国，不论是入药还是作为保健食品，都由来已久。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种：加州杏仁属于甜杏仁的一种，而中国出产的杏仁则属于苦杏仁。

3、【别名】苦杏仁、杏梅仁、木落子、杏核仁。【功效】降气止咳平喘，润肠通便。

4苦杏仁怎么吃?

【杏仁猪肺汤】原料：猪肺1个，生姜汁60毫升，杏仁60个玫，蜂蜜250克。做法：1)将猪肺洗净，杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。

可以做成苦杏仁粥。材料：粳米100克 、苦杏仁10克 、冰糖15克。

苦杏仁最安全的吃法是在清水中浸泡一天，用水煮5-10分钟后将苦杏仁皮去掉，再用清水浸泡两天左右就可以食用了。

苦杏仁不要生吃，要煮熟或炒熟食用，控制量（一天不要超过10粒）。在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以致消除其中的有毒物质。同时一定要去皮、取坚（胚芽）。

5苦杏仁的功效与作用及食用方法

1、苦杏仁有止咳平喘的功效，可用于咳嗽气喘、胸满痰多；还有润肠通便的作用，可用于血虚津枯、肠燥便秘苦杏仁可镇咳、平喘、镇痛、降血糖等。

2、抗肿瘤作用 杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。

3、苦杏仁的功效与作用及食用方法镇咳苦杏仁含有一些对人体很有利的元素。服用苦杏仁可以让肠道很好地水解，就会产生一些可以对呼吸中枢有一定的抑制的作用，就能够帮助你镇咳对于咳嗽的人，以及让你平喘的功效。

4、苦杏仁别名：杏仁。性味归经：性微温，味苦，有小毒，归肺、大肠经。用法用量：一般用量3 10克，可煎服宜打碎入煎；也可入丸、入散等。功效主治苦杏仁具有止咳平喘、润肠通便的功效。

5、苦杏仁具有防治抗肿瘤的作用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48小时后测血糖，结果显示苦杏仁有抑制血糖的效果。

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