绞骨蓝的功效与作用及食用方法（绞骨蓝和什么搭配好）

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1绞股蓝可以吃吗 绞股蓝怎么吃

绞股蓝是很好的一味草本植物，经常被拿来作为药引，有很高的药用价值，绞股蓝一般人们都是拿它来泡水喝，其实绞股蓝有很多的食用方法。

绞股蓝可以吃吗

1、绞股蓝粥

绞股蓝 15 克 , 红枣 15 枚 , 粳米100 克 , 红糖 20 克。绞股蓝拣去杂质 ,晒干或烘干 , 研成极细末 , 备用。将红枣、粳米淘洗干净 , 同入沙锅 , 加水煨煮成稠粥 , 加绞股蓝细末、红糖 , 拌和均匀 , 改用小火继续煨煮 10 分钟即成。功效：防癌、清热平肝 , 补虚降压。适用于肝风内动型、肝肾阴虚型高血压。

2、绞股蓝拌粉皮

绞股蓝鲜嫩茎叶250 克，粉丝50 克，熟芝麻25克。绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉皮用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。功效：防癌、美容。

3、绞股蓝鸡丝拉皮

将绿豆粉芡调成糊状，用小勺舀约150克倒入镟子中，放在锅内滚开的水面上，用力使镟子旋转，使芡糊均匀地分布于镟子底部;之后将镟子入开水内蘸一下取出，放冷水中浸凉，揭下即成“拉皮”;鸡脯肉切成5 厘米长、0.33 厘米粗细的丝，洗净搌干水分;搌干水分的鸡丝用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀;炒锅置旺火上，锅热放入花生油，同时下入鸡丝，用筷子拨散，见熟即捞在温水中;拉皮切成0.65 厘米的长条，放盘中;绞股蓝鲜嫩茎叶250 克，绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。将绞股蓝、胡萝卜和黄瓜切成丝，放拉皮上;鸡丝捞出沥净水分，放最上面;精盐、醋、酱油、香油兑成汁淋在上面;外带芥茉、芝麻酱，即可上席。功效：防癌、抗癌、美容、降血压。

4、绞股蓝黑米粥

取绞股蓝鲜嫩茎叶150 克，黑米100 克。将嫩叶洗净，沸水焯一下，凉水浸，控水切碎;米洗净，加水适量，煮粥。粥熟后，下绞股蓝，加冰糖，调匀食用。功效：抗癌、防癌、美白、减肥、消炎、止咳、降血压。

绞股蓝怎么吃

绞股蓝食用方法1：泡茶

泡茶喝的时候，一定要用85度左右开水浸泡，洗茶用凉水，最少泡3道，这样的茶的作用功效才可以析出

绞股蓝食用方法2：绞股蓝15克、杜仲叶10克

沸水泡饮。本方用二者降血压。绞股蓝兼以清热，安神。用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁。

绞股蓝食用方法3：凉拌绞股蓝

取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。

绞股蓝食用方法4：绞股蓝鸡肉蘑菇汤

取绞股蓝鲜嫩茎叶100克、鸡脯肉100克、鲜蘑菇50克，上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净，滚水焯，凉水浸洗，控水切段;鸡肉洗净切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤，下鸡片氽熟，捞出装碗。撇去浮沫，下蘑菇、精盐，煮至汤沸，淋生油，下绞股蓝，再滚2分钟，舀人鸡片碗中即可食用。

绞股蓝西洋参泡水高血压能喝吗

能适量喝 绞股蓝西洋参泡水有调节血压的作用，能辅助降血压，因此高血压患者能适量饮用。绞股蓝西洋参茶只有辅助降压的作用，并不能代替药物的治疗，高血压患者应在医生指导下用药治疗，生活中要注意饮食和控制食盐摄入，少吃油腻、罐头、熏制食物等。

绞股蓝西洋参一起泡水的功效

提高免疫力 绞股蓝可以提高巨噬能力，增加白细胞自身的吞噬功能，增加血清免疫蛋白的产生，有提高免疫的作用。西洋参含人参皂苷，可以促进骨髓蛋白合成，和绞股蓝一起泡水喝，提高免疫力的作用更强。 保护心血管 绞股蓝可以降低胆固醇、降低血粘稠度和调整血压功能，有降血脂、降血压的作用。西洋参可以促进血液活力、调节血压、抗心律失常等，有保护心血管的功效，西洋参和绞股蓝一起泡水喝，可以辅助治疗心脑血管疾病。 改善睡眠 绞股蓝可以调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、解疲劳、增强记忆力的功效。西洋参含人参皂苷、生物碱等成分，能增强中枢神经系统功能，有镇静、缓解疲劳的作用，适用于失眠、记忆力衰退等。

2绞股蓝的功效与作用及食用方法 绞股蓝的功效与作用及食用方法有哪些

1、绞股蓝的功效与作用

（1）改善心血管

临床的试验已经充分说明，绞股蓝的皂苷可以保护心肌，对于改善冠心病的症状，以及左心室舒张的功能，使得局部血流量增加都有明显的作用。

（2）改善血糖代谢

对于血糖过高的患者，服用绞股蓝也是好处多多，它的作用是保护肾上腺以及胸腺等内分泌器官，为此它们的正常机能之外，还可以改善糖代谢功能，起到降低血糖的作用。对于辅助血糖过高的患者非常有益。

（3）辅助降血压

现代人血压血脂高，绞股蓝能够降低胆固醇以及甘油三酯，对于血管内壁细胞有很好的保护作用，可以预防血管壁内的沉积，改善动脉硬化的作用。

2、绞股蓝的食用方法

想要发挥绞股蓝的功效，其实不需要很复杂的工序，只需拿3到6克的绞股蓝茶，用开水冲泡加盖后闷3分钟左右。平均每天服用3到6克就能起到保健的作用，要是辅助治疗，可以适当增加到9克每天。

3绞股蓝泡水的功效与作用 绞股蓝泡水的食用方式和注意事项

5 止咳祛痰

绞股蓝也有很好的补益肺气，清肺热，化痰止咳的功效，对于肺热型的肺热肺虚型的咳嗽咳痰有治疗作用。

6 降三高

绞股蓝泡水具有显著降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白、升高高密度脂蛋白、保护血管内壁，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用，而且还具有明显降低血粘稠度、调整血压功能，在降压的同时，并不影响脑血管血流量，除此之外还具有降血糖和改善糖代谢作用，是糖尿病人理想的保健品，因此常喝绞股蓝可降三高。

7 提高免疫力

绞股蓝泡水其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质，因而被称为“南方人参”，喝后能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫球蛋白的产生，并能诱发产生干扰素的作用，对免疫系统有双向调节作用。

8 食用方式

1.泡水喝

绞股蓝原叶茶3-5克，开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡3分钟左右即可饮用，汤色碧绿，清香四溢，微苦甘醇。若原料为“野生绞股蓝”，根茎叶全用，洗净，晒干，切碎制成，则是袋泡茶。

4绞股蓝的功效与作用及禁忌

提起绞股蓝，很多人表示并不认识，其实绞股蓝是一种对身体十分有益的植物，绞股蓝又名七叶胆，具有一定的药用价值。绞股蓝是一种古老的中草药和常饮茶，采摘绞股蓝嫩叶和嫩芽，泡来喝，具有良好的药用及保健价值。生活中还是挺常见的，只是有些人并不关注绞股蓝，今天，我就来科普下绞股蓝，希望能带大家清晰地了解它。

绞股蓝的功效和作用

化痰止咳

因为绞股蓝可以入肺经，能起到很好的清肺热作用，有咳嗽痰多症状的人不妨适当的服用一些绞股蓝缓解病情。

益气健脾

绞股蓝可以直接渗入到肝脏经络中，可以起到益气健脾的作用，并且还可以治疗脾胃气虚。经常感到身体劳累，而且没什么食欲的人可以喝一些绞股蓝泡的茶。

补脑安神

对大脑皮层兴奋和抑制的反应能保持适当的平衡，对中枢神经有双向调节作用。具有优良的镇痛、安眠、抗紧张的功效。所以在睡前喝上一杯绞股蓝茶能够镇静神经，能起到促进睡眠和抗紧张的作用。

治疗便秘

胶股蓝茶其实有很多的功效，可以治疗便秘，调节胃肠道，绞股蓝能保护肠壁，清除肠壁积存的废物，维持正常排便，治疗便秘和癫痫。

降三高

因为绞股蓝可以有效的分解身体中产生的废物，具有抵抗动脉硬化的功效、同时还能抑制血栓的形成、对治疗心血管疾病有辅助治疗作用、对高血压、高血脂、高血糖具有降低的功效，这也是许多三高病人喜欢用绞股蓝保健养生的原因。

乌发

作为茶品饮喝可以起到通便润肠的作用、对于便秘的患者有显着疗效、并且常饮泡茶喝还可以起到滋润秀发乌黑发质的功效。

提升免疫能力

绞股蓝提高免疫力，可提高巨噬细胞的能力，显著增加白细胞数，同时增加白细胞吞噬功能，促进白细胞介素分泌，增加血清免疫蛋白的产生。

5绞股蓝的功效与作用及食用方法

性凉；味苦、微甘；归肺、脾、肾经。

功效 益气健脾，化痰止咳，清热解毒。主治体虚乏力，虚劳失精，白细胞减少症，高脂血症，病毒性肝炎，慢性胃肠炎，慢性气管炎。

禁忌 脾胃虚寒者慎食。

绞股蓝为葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物，又名五叶参、福寿草，日本的因其味甜，故名甘叶蔓，云南所产七叶者，其味苦，又名七叶胆。

性味归经 ：①寒；苦；归肺、脾、肾经。②苦、微甘，凉。归肺、脾、肾经。

绞股蓝的功能与主治 ：

补虚，清热，解毒。

滋补强身，能双向性调节人体机能，增强体质，提高免疫力。调节血压、降血脂，降血糖、减肥。镇静安神、改善睡眠、治神经衰弱症。清热解毒，能清理体内毒素，抑制细胞癌变和杀灭癌细胞。增加人体细胞代传次数，延缓衰老。用于体虚乏力，虚劳失精，白细胞减少症，高脂血症，病毒性肝炎，慢性胃肠炎，慢性气管炎。

绞股蓝的营养价值 ：

绞股蓝早在明代的《救荒本草》中曾有记载，作为野蔬代粮以渡饥馑。近代日本学者发现绞股蓝含有与人参皂甙化学结构相同的皂甙，并分离出80多种皂甙类化学物质，引起各国重视。经研究绞股蓝还含有丰富的小分子多糖;18种以上的游离氨基酸;丰富的维生素;23种以上的宏量和微量元素，特别是硼、镁、锰、锌、钼、硒、铜等;以及丰富的黄酮类生物活性物质。

绞股蓝的功效与作用

1、 绞股蓝提高免疫力

双向调节免疫系统：绞股蓝能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫蛋白的产生。

2、 调节内分泌

（1）降血糖

绞股蓝可以保护肾上腺和胸腺及内分泌器官，使之不随年龄的增长而萎缩，维持内分泌系统的正常机能。正是由于绞股蓝的这种功效，所以它具有降血糖和改善糖代谢作用，是糖尿病人理想的药品和保健品。

（2）调节女性内分泌

对痛经、月经不调和女性更年期综合症有很好的效果，还对女性由于内分泌失调引起的便秘、失眠、脸上色斑、痘点、脸色灰暗等有明显的效果。绞股蓝具有很好的调节女性内分泌失调的作用。

3、 治疗心脑血管疾病

（1）降血脂

绞股蓝具有显著降低胆固醇（TCH）、甘油三脂（TG）、低密度脂蛋白（LDL）、升高高密度脂蛋白（HDL）、保护血管内壁，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。绞股蓝可以调节氧在体内分解后产生的废物——脂肪酸，达到降血脂的目的。绞股蓝茶一般在饮用三天左右即可有一种很长时间没有吃油腻，见肉眼馋的感觉。

（2）降血压

绞股蓝具有明显降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐力，起到保护心肌的作用。

科学实验证：绞股蓝能降低脑血管及冠状血管阻力，增加冠状动脉血流量，减少心脏耗氧，绞股蓝的这一作用及效果超过人参皂甙。

绞股蓝的显著特点还在于，绞股蓝在降压的同时，并不影响脑血管血流量，因此绞股蓝对高血压、心血管痉挛性疾病及心功能不全的病人十分有益。在绞股蓝茶饮用一到二个月的时间以后，可以逐步减少甚至于不再使用降压药，而能保持血压稳定、正常。

4、 神经系统疾病（头痛，失眠，疲劳，健忘）

（1）促睡眠

绞股蓝补脑安神，能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效。特别对于失眠有很快速的效果。一般情况下一到二天内睡眠就会得到显著的改善，有的用户当天睡眠就有明显的改善。

（2）抗疲劳，强力、健身

通过小白鼠实验表明：服用绞股蓝与不服用的小白鼠比较，服用绞股蓝的小白鼠游泳时间比不服用绞股蓝的小白鼠的时间要长约31-57%，而体力恢复也快得多。人服绞股蓝后，体力精力更加充沛， 不易疲劳，即使疲倦了也易于恢复，从而工作效率大增。

通过服用绞股蓝的用户反应：服用绞股蓝后二到五天，会让人感受到浑身有力，因疲劳引起的腰酸背痛的现象也会随之消除。

（3）头痛、神经衰弱

绞股蓝药还具有镇痛止喘，对神经衰弱、支气管哮喘、偏头痛、心悸气短、胸闷肢麻、眩晕头痛、健忘耳鸣、自汗乏力、各等疾病有较好的疗效。

5、 治便秘、调胃肠

（1）治便秘

绞股蓝能够保护肠壁，剥离肠壁沉积的废物，保持正常排便，并且既治便秘又治便溏，双向调理。据用户反应：服用绞股蓝后一般二到三天即可见效果，一个月左右效果明显，并逐步巩固。

（2）冒酸打嗝、脘腹胀满

绞股蓝能健肠胃，增进消化吸收。服用绞股蓝后，肠胃蠕动加快，食欲增加，耐饥渴的时间长，对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。冒酸打嗝、脘腹胀满，服用甘馨绞股蓝胶囊后，半天到一天时间即能见效。

6、 减肥美容健肤

（1）减肥不反弹

绞股蓝具有抑制脂肪细胞产生游离脂肪醇及合成中性脂肪，阻止葡萄糖转化的作用。所以绞股蓝可从根本上避免脂肪的产生，所以不会出现减肥反弹，达到稳定减肥的效果。

调脂减肥的实验证明：在对吃肥腻的同时坚持服用绞股蓝的五名女性组，与不吃肉也不服用绞股蓝的五名女性组，进行定期检查比较发现，两组女性体内胆固醇与中性脂肪含量相近。由此可见绞股蓝对人体内脂肪有良性转化调节作用。

另外，由于绞股蓝含有丰富的营养成分和多种维生素，所以它被称为是美容护肤，减肥丰体的首选的保健饮品。

（2）美容护肤

常饮绞股蓝，能加强血液循环，促进新陈代谢有规律地进行，从而保持和恢复皮肤的健美。并具有乌发、美容皮肤的效果。

7、 抵消激素类药物副作用

绞股蓝对地塞米松等激素类药物副作用有抵消作用，对肿瘤所致的免疫功能低下有明显的增强作用，可使糖皮质激素引起的器官萎缩复原并阻止激素对器官的萎缩作用。经常服用激素类药物的人士可作为不可多得的保健品。

8、 防抗癌（肿瘤）

（1）抑癌率可达20%—80%

经药理试验证明，绞股蓝能防止正常细胞癌化，绞股蓝主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，对胃、直肠、子宫、食道、肝、胆、胰、肾、肺、皮肤癌及黑色素瘤等癌细胞的增殖有明显的抑制作用。抗癌药理实验证明，绞股蓝既有防止正常细胞癌变，又有促使癌细胞逐渐恢复正常的功效，患癌症的小白鼠服用绞股蓝组与不服用绞股蓝组相比，癌瘤减轻44.8%，存活期延长53.3%。绞股蓝是一种高效抗癌药物，对肺癌、肝癌、乳腺癌等20多种癌症，均具有明显的抑制效果。健康人如果长期服用绞股蓝，也可减少患癌的危险。

（2）预防前列腺癌

由于人体的微量元素硒的缺少，造成中老年人在得前列腺癌的几率增大，绞股蓝含有人体必需的18种氨基酸和丰富的锌、锶、铁、硒等多种微量元素。食用富硒微量元素的食品，有助于预防男性晚年时患前列腺癌，体内含微量元素硒越多，患前列腺癌的危险性就越小。

9、 延缓衰老，抗自由基

（1）延长细胞寿命

通过人体细胞培养试验表明：人的皮肤细胞和胎和肺细胞的再生次数为22代和51代，而在培养基中添加提取的绞股蓝皂甙，则可分别延长到27代和55代。由此证实绞股蓝有参与细胞复活的显著作用。能延长细胞繁殖传代的代数，延长细胞寿命22、7%。具有增强超氧化物歧化酶（SOD）活性和耐力。能抑制使人体衰老的物质——脂褐质的形成，延长细胞寿命而延缓衰老。

（2）抗自由基

我们都知道“铁”长时间放置于空气中会生锈，这个化学过程叫做氧化。相同的原理，人体的各个器官也像铁一样会被一种叫做自由基的物质氧化而“生锈”，从而导致多种疾病并加速衰老。绞股蓝除了直接提供细胞养分，还可以抵抗自由基对细胞的损伤，从侧面维护细胞正常代谢，保证血管畅通。

10、 消除亚健康

提高免疫力，消除亚健康

亚健康是指在健康与疾病之间存在的一种非健康也非疾病的中间状态。指机体虽没有器质性病变指标，但却出现免疫力下降，生理功能低下，活力降低，适应能力减退的一种生理心理状态，而绞股蓝具有提高人体自身免疫力的作用，可以有效地消除亚健康状态。

11、 其它方面

绞股蓝在防治脑血栓、糖尿病、哮喘、偏头痛、支气管炎，口腔溃疡，胃溃疡，乙肝等顽症方面也有显著效果。

（1）护心保脉

绞股蓝在降低心肌壁紧张、缓和脑血管及外周血管阻力的基础上，能增强心脑活力，加大冠状动脉流量，缓和动脉硬化，促使整体循环更加旺盛而流畅。

（2）抗过敏

人体某部分机能虚弱，会对某些物质产生过敏，而形成支气管喘息、皮肤丘疹、关节疼痛等症，绞股蓝对这些病效果颇佳。

还可使食欲不振、失眠、头痛、精神不安等症状减轻或消失。

绞股蓝的副作用

医学认为，绞股蓝味苦、性寒、无毒。民间多用于消炎解毒、止咳祛痰，产区群众在夏季采其茎叶煎水作清凉茶叶饮料。1972年，云南省曲靖地区中西医结合小组首次将绞股蓝应用于临床，每日剂量2.5-3克，每日3次水煎服，10日为一疗程，共治疗老年慢性气管炎537例。其中临床治愈25例，显效133例，好转266例，总有效率79%，一般无副作用。

日本生物学会名誉会长、德岛文大学生药研究所所长竹本长松教授和近畿大学东洋医学研究所有地滋教授等闻讯，立即投入研究。竹本教授服用绞股蓝茶剂时，无意中治好了自己的多年顽疾偏头痛；他周围的患者也跟着服用，结果偏头痛亦霍然而愈。这件事很快不胫而走，传遍了日本。

据化验分析，绞股蓝茶除含有甾醇、糖份、色素外，还有50多种皂甙，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四种，分别与人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物质；其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质。这在非五加科的植物中是非常罕见的，因而被誉为“第二人参”。

绞股蓝的副作用，少数患者服药后，出现恶心呕吐、腹胀腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等症状。

绞股蓝的食用方法

食疗价值

有较好的抗应激作用，有人参样的适应原作用；能增强特异和非特异免疫作用；能促进学习记忆，有抗衰老作用；有降血糖、降血脂和保肝作用；有抗血小板凝聚，扩张血管，降低血压，增加冠脉流量，以及抗心肌缺血、缺氧的作用；对急性脑缺血有保护作用；有明显的体内外抗肿瘤作用。

[用途]用于气虚体弱，少气乏力；心烦失眠；高血压病，头昏目眩；病毒性肝炎；消化道肿瘤；慢性支气管炎。

[用法]一日6~15g。泡茶，煎汤，浸酒，研末。

[ 附方 ]

绞股蓝交藤饮：绞股蓝10g，夜交藤15g，麦冬12g。煎水，或沸水浸泡饮。

本方以绞股蓝益气安神，夜交藤养心安神，麦冬养阴清心。用于气虚、心阴不足，心悸失眠，烦热不宁。

绞股蓝杜仲茶：绞股蓝15g，杜仲叶10g。沸水浸泡饮。

本方用二者降血压，绞股蓝兼以清热、安神。用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁。

绞股蓝金钱草饮：绞股蓝15g，金钱草50g。加红糖适量，煎水饮。

本方以绞股蓝清热解毒，金钱草清热利湿、退黄。用于病毒性肝炎，症见湿热发黄，小便黄赤短少。

绞股蓝的运用

绞股蓝全草可以代茶饮用，有镇静、催眠、抗紧张、治白发、降血压的作用。

绞股蓝制品也较多，如绞股蓝皂苷片，可治疗肾病综合征患者的高脂血症，以及肥胖和其他原因所致的脂质代谢异常。绞股蓝口服液可治疗血小板减少症。

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